雪糕停电11小时会化吗

停电11小时，雪糕很可能会化。如果停电后，不打开冰箱的话，雪糕融化的速度会相对慢一些。如果停电后，频繁打开冰箱的话，雪糕的融化速度会比较快，特别是夏天。如果停电了，为延长雪糕融化时间，最好少打开冰箱。

雪糕

雪糕是以砂糖、奶粉、鸡蛋、香精、淀粉等为主要原料，经混合调剂、加热灭菌、均质、轻度凝冻、注模冷冻而制成的带棒的硬质冷冻食品。

按国家的食品法律法规的定义，冰淇淋和雪糕是不一样的。冰淇淋要求总固形物大于30%，而雪糕大于16%即可。

雪糕的性质介于冰淇淋与冰棍之间，在形态、口感上模仿冰淇淋有乳品的一些特点，通过适当的膨胀工艺处理，食用时容易迅速刺激口腔。

雪糕停电12小时会化吗

你一直想知道的关于雪糕背后的4个秘密都在这了

第一个问题：冰激凌为啥没有保质期？

对于香烟来说人们同样有这个问题，有一种说法声称是因为消费量大，不会存储过长时间，但是或许这是香烟的原因，但绝对不是冰激凌的理由。只要你的冰淇淋可以保持在-18度（-0.4华氏度）以下，你就不必担心它会变坏，因为细菌等不会生长而且不会造成冰淇淋质量的下降，因为成分十分稳定，因此冰激凌企业从不担心变质。

第二个问题：家里的冰激凌可以保存多久？

尽管冰激凌在冷冻状态下不会变质，但在家中你会频繁打开冰箱拿取和放置食物，冰箱内的热量会频繁变动，冰激凌表面会频繁的融化和冷冻，这就会影响到冰激凌的口感，你仍然可以吃，但是口感和冰块没什么区别了。

第三个问题：为啥我家里的冰激凌有怪味道？

通常一些家庭会把自己的冰箱塞得满满的，特别是冷冻层常常放满生肉，一旦冰激凌包装有开口，就会吸收这些奇怪的味道，相信大家都遇到过这种难闻的家庭版冰激凌吧。

第四个问题：冰激凌融化后再冷冻变得只是形状？

相信大家都遇到过家里停电的状况，一旦停电时间过长冰激凌就会融化，很多人希望来电后重新冷冻，可以恢复冰激凌本来的面貌，然而结果却发现冰激凌不仅形状无法恢复，甚至连味道也改变了，成了寻常的冰棍，奶油冰激凌也变得坚硬无比，甚至出现奶油和水分离的状况。