盐焗鸡隔水蒸多久

盐焗鸡隔水蒸，一般需要蒸20至30分钟左右，如果蒸的时间太短，可能会蒸不熟，难以咀嚼，如果蒸的时间过长，容易导致鸡肉水分流失，食用起来比较干，口感不佳，蒸好后拿出稍放凉即可食用。

制作盐焗鸡的方式比较简单，只需用盐焗鸡粉腌制摆盘，放入锅内蒸即可，如果没有粉，可以使用生抽、盐、姜、糖等调味料腌制。

盐焗鸡是一道广东省客家地区的传统美食，也是招牌菜之一，不同家庭选择的原料不同，制作出来的口味也不一样，有的会选择放一些沙姜、香菜、芝麻等调味料。

蒸盐焗鸡的过程中，可以使用牙签插进肉里，如果有血水涌出来，则需要多蒸一会，如果牙签可以很轻易的插进肉里，拿出来时没有血水，说明已经熟了，可以拿出。

盐焗鸡腿蒸多久能熟

盐焗鸡腿

盐焗鸡腿

图文作者 | 芊芊_DOkzbcaviraI

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原料：

鸡腿1000克、盐焗粉30克、姜黄粉适量、料酒适量。

做法步骤：

1. 准备好鸡腿，清洗干净。

2. 划几刀。

3. 加入料酒和姜黄粉。

4. 每个鸡腿都按摩上。

5. 加入盐焗粉。

6. 再次抓匀，腌两个小时入味。

7. 放入蒸锅中。

8. 大火烧开，转中火，蒸20分钟左右。

9. 蒸好的鸡腿，剁成大块(也可以不剁，直接吃就可以)。

10. 摆入大碗中。

11. 倒扣在盘子里。

12. 好了。

13. 成品图。

14. 咸香入味，鲜嫩多汁，美味即成。

来源：“美食天下”微信公众号