台湾饭团蒸米秘方

台湾饭团蒸米的秘方是用的米选用糯米，糯米在口感上比其他的米口感好，其次是糯米必须在洗干净后用水浸泡1个小时左右，然后再按需要的食材制作饭团。

制作台湾饭团需要用到的材料是，适量糯米、肉松、菜埔、花生粉以及白砂糖，提前将糯米浸泡好，然后煮熟。

在透明塑胶袋上面沾一点水，把饭放到塑胶袋上按压，压扁，按个人口味将食材放入，塑胶袋往两边折，把饭团捏成圆即可。

台湾饭团蒸米秘方紫米

告诉你吃肉还不长胖的秘诀就是台湾饭团

现在养成了一个习惯就是每天中午做米饭的时候都按照蒸寿司米饭的方法来蒸米饭！吃剩下的米饭就直接给孩子们做成寿司或者台湾饭团，简单美味又营养！关键是孩子们还挺爱吃的！再也不用担心剩米饭不知道怎么处理啦！今天因为要做台湾饭团，所以蒸米饭的时候加了一点紫米进去，颜值爆表！喜欢的朋友赶紧和我一起学起来吧！

By 果妈私房菜 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 蒸米饭：紫米 100克
• 东北大米 500克
• 水 700克
• 盐 1克
• 食用油 2克
• 拌米饭：熟白芝麻 适量
• 食用油 少许
• 香油 少许
• 寿司醋 少许
• 番茄酱 适量
• 沙拉酱 适量
• 海苔肉松 适量
• 生菜 2片
• 火腿肠 1根
• 煎荷包蛋 1个
• 黄瓜 1根
• 寿司海苔 半张

做法步骤

1、100克紫米清洗干净，加入适量的水，浸泡2个小时以上备用！

2、东北大米淘洗干净，控干水分，放入浸泡好控干水分的紫米，再放入700克水，1克盐，2克食用油搅拌均匀！

3、放入电饭锅，按煮饭键蒸熟，再焖5分钟即可！

4、蒸熟的紫米饭打散，放入适量的熟白芝麻，食用油和香油，寿司醋适量搅拌均匀！晾至温热！

5、取一张台湾饭团包装纸，（饭团包装纸反面朝上，对角的方式去放！）半张寿司海苔，粗糙面朝上，斜着放在包装纸上！

6、取90克拌好的紫米饭，均匀的平铺在海苔上！（铺米饭的方法以前发帖有写，就不在重复说了！）

7、在中间位置，竖着挤上适量的番茄酱和沙拉酱！

8、放上适量的海苔肉松！

9、放一个提前煎至好的荷包蛋！

10、放上洗净的生菜！

11、放黄瓜条和火腿肠！（也可以放自己喜欢吃的配菜，家里有什么，喜欢吃什么就放什么！）

12、直接把饭团包装纸提起来，不需要两头粘在一起！

13、把包装纸的头塞到海苔的下面！

14、然后给它卷一下！（左手按住，右手往回拉！再往前卷一下，再按一下给它定一下型！！拉的时候要轻轻的，不要用蛮力，会容易碎！）

15、最后给它包起来就可以了！

16、然后给它塞进去就可以了！

17、用卷帘攥一下，让饭团更紧实一些！

18、对半切开就可以开吃啦！

19、成品图

20、成品图

21、成品图

22、成品图

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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