荠菜根煮水喝的好处

荠菜根煮水喝有调节中和、利五脏等功效。荠菜根富含胡萝卜素，含有维生素B1、维生素C等多种维生素，烟酸，胆碱、植物纤维，类黄酮，各种元素以及其他的营养物质。

荠菜根性味甘、温、无毒，对人体有着很好的保健和食疗的作用，而且荠菜叶也可以食用，全身上下对人体都有益处。

荠菜根的食用方法多种多样，不仅可以煮水喝，也可煎汤、炒菜、做饺子、外敷、凉拌、作菜馅等，风味特殊，给人一种特殊的口感。

荠菜煮水喝的好处和坏处

荠菜煎水 辅助降压

春回大地，正是采食荠菜的大好时节。

中医认为，荠菜性微寒凉，味甘淡，有清热去火、止血止泻、健胃消食、软坚散结、平肝明目的作用。现代研究证实，它含有的荠菜酸、胆碱、黄酮类化合物具有止血、利尿、降低血压、防癌、抗癌的功能。作为高血压患者，可取荠菜100克，煎水服，每日一剂，有辅助降压作用。

作者：辽宁 教授 刘政

编辑：熊恕 于家兴

审校：谢涛

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