成都早餐特色美食

成都的早餐饮食文化十分的多元，包括成都地方特色的肥肠粉、叶儿粑、冻糕、荞麦面、醪糟粉子等等。另外，担担面、红油抄手、川味馅料的锅盔以及麻辣调料的豆花作为成都特色也是成都人的早餐必选。

作为一个美食之都，成都美食众多，火锅、小吃、串串、川菜...都是享誉全国的。

除此之外，兔肉可以说是四川人的餐桌上的一道家常菜，也是成都特色美食之一。兔肉鲜嫩可口，浸在红红的辣油中非常入味，辣中还带着一丝微甜。

成都早餐特色美食图片

成都8家“最正宗”的早餐店，你都吃过吗？

来源：成都全接触 微信公众号

成都 早餐 合集都说成都是一个没有早餐文化的城市成都人不爱吃早餐 成都人丰富的夜宵早就代替了早晨的美好其实，成都只是生活节奏慢我们选择岁月静好，早餐也要吃得饱

成都人的早餐花样太多！

总有朋友问，来成都早餐吃什么？

讲真，相比成都的宵夜，早餐的花样实在是太少了！作为一个在成都生活了六年的北方打工仔来说，早餐不是路边摊的包子、豆浆，就是一杯咖啡解决，想安安逸逸坐下吃顿舒服的早餐好像只是生活在北方人的特权。

成都并不是没有早餐可吃，成都只是一座不需要早餐定义的城市。

好好吃早餐就是开启生活的第一步，这几家早点铺子，足够满足所有人的胃口，让你的早餐丰富多样，吃出满汉全席的架势！

1.“ 梨记豆浆 ”

【地址】：耿家巷10号【时间】：7:00-14:00

@小红书：ChinYan

小时候奶奶总会陪着在街边吃油条蘸豆浆，这都是10多年前的事情了，现在的成都街边很少再找到这样老成都的吃法。虽然住在耿家巷附近，周边也有很多知名小吃，但豆浆油条始终是脑海中第一个想起的早餐。

@小红书：Hello 陈凯熙

喝了梨记的豆浆你就晓得外头很多店头的豆浆都是兑了水的，他家的豆浆和喝起都是满满的豆香。不得不提的特色醪糟豆浆，醪糟味儿和豆香中和的很好，不用加糖就自带甜味儿。

@小红书：食in思

油条每日鲜炸，再也不是硬邦邦的口感，脆而不油是对油条最好的称赞。碱味突出，嚼劲儿也够，和北方的油条味道如出一辙，一根长长的油条切成刚好的大小，泡在豆浆里吸满汤汁，这对早餐黄金搭档完美的融合，形成入口不忘的味道。

@小红书：食in思

他家除了豆浆油条还有豆花、叶儿粑、炸方糕...种类齐全，都是经典的成都小吃。

2.“ 李与白包子铺 ”

【地址】：桐梓林北路6号【时间】：6:30-13:30；17:00-20:00

早餐的诸多花样里，包子总能占有一席之地，李与白包子铺最近在成都美食圈里那可是人气爆火，排在两米外都能感受到热气腾腾的香味儿。早上要是能吃上这么一口美味，“包”你元气满满一整天。

包子要现蒸，臊子就要现炒，开放式的厨房能清清楚楚看到师傅们擀面蒸包，耳边回绕着食客们嗦面的声音，充满了人间烟火气息，从早到晚都排着长长的队伍，怪不得能登上武侯区小吃榜Top1 ！

酱肉包、素什锦粉丝包、香菇芥菜包，个个色泽诱人白白胖胖，一口咬下瞬间嘴里饱满鲜嫩的油汁，伴随着葱香味儿或爽口的木耳萝卜丝，要多满足有多满足，皮薄馅儿多，真的忍不住砸吧嘴儿！

爱好面食的朋友别慌，他家的李与白杂酱面也堪称一绝！从色相来看就超有食欲，秘制的酱料与酥脆嫩黄的小黄豆拌一拌，一碗劲道儿的面三五口就下肚，回味儿无穷。

3.“ 晓友烧卖 ”

【地址】：双新南路88号【时间】：8:00-14:30；16:30-20:00

@小红书：Yuuna–语星辰

别看在路边是一家不起眼的小店，这可是在成都的乐山人评价出最正宗的乐山烧麦了，虽然是小吃，但是环境卫生做的都很不错，明档制作，桌椅干净，是可以安安稳稳坐下慢慢享受早餐时光的地方。

@小红书：Yuuna–语星辰

老话说得好，早餐一定要吃好，现蒸现做都是最基本的。乐山的烧麦别名“玻璃烧麦”皮薄又清透，老板说这烧麦要做到玻璃般可不容易。“我们的烧麦都是要蒸两次的，这样才能够保证最好的口感，最后蒸制前还要用花洒浇一点水，必然他ning起！”

@小红书：Yuuna–语星辰

鲜肉、鲜虾、香菇、鱼滑，四种不同的口味可以自由组合，表皮口感软糯，肉质新鲜，离不开辣椒的朋友一定要蘸上老板特调的红油辣子，香辣和烧麦的香气儿交织在嘴里打转转，配上一碗清淡鲜美的带丝汤，暖胃又舒坦，真切实的感受到幸福的滋味。

4.“ 弄堂咪道 ”

【地址】：汇锦广场A座1楼【时间】：7:00-22:00

@小红书：小夕酱

早市夜市大饼油条，沪语里把“好味道”叫做“咪道”，所以，一听名字就知道，这家是吃上海老味道的美食。

@小红书：小夕酱

大饼、油条、小馄饨、粢饭团，平凡又最考验手艺。炸至油条和麻球用的都是非转基因大豆油，油条不仅无明矾，从揉面到炸制，都是全手工制作，麻球里面的黑芝麻馅儿香甜可口，热热的时候吃最爽了！

@小红书：小夕酱

金牌蟹黄小笼包汤汁鲜美，蟹黄是有分量的，搭配招牌的姜丝酱汁，上海早餐的感觉一秒到位，还有虾仁和鲜肉的选择，一口爆满汤汁的感觉用妙极了形容都不为过。

@小红书：小夕酱

不管大馄饨还是小馄饨，都有鸡汤或红油的选择，虽说这早上适合来点清淡口，但真的是忍不住推荐红油味，酸酸辣辣的口感太过瘾了。这家营业到晚上10点，早上赶不及趟儿的下班来吃点也可以弥补一下遗憾呀。

5.“ 湖南鲜米粉 ”

【地址】：九里堤南路38号【时间】：8:00-22:00

早上嗦碗粉是很多人的习惯，九里堤的这家店，你一定要来尝试，这可能是成都唯一的正宗湖南米粉店了 ，一开就是12年，许多上班族为了这一口，早上还专门绕过来吃，不赶个早真没位置！

米粉都是当天进货，卖不掉的都会处理掉，绝不卖隔夜米粉，烫熟后嚼劲Q弹，是干粉没法儿比的，这才是正宗的常德米粉，鲜和柔韧，保质期短。

不止米粉新鲜，臊子也是老板每天现炒，12种肉臊风味各异，再挑剔的嘴巴也逃不出如此的美味风暴，麻辣、牛肉、牛杂、鸡杂卖得最好。麻辣牛肉味儿的大片牛肉是老板用秘制酱卤制的，有点儿像肉干的口感，带点儿焦香。鸡杂是酸酸辣辣的口味，掺杂着些许老姜的香气，口感丰富。牛杂的，入味儿十足，软糯耙烂，不会卡牙齿。

油炸过的虎皮鸡蛋和卤豆干随意搭配，香的让人忘乎所以，如果是清淡星人记得提前跟老板说明，湖南的辣真不是咱们认为的普通辣，早餐吃的清淡的可以来碗不加辣的米粉，味道也很棒滴。

6.“ 潮州小吃 ”

【地址】：解放西路11号附8号【时间】：8:30-17:00

位于解放西路的一间小店，门口左边放着汤锅和炒锅，右边炉子用来做肠粉，这家名为“潮州小吃”的餐铺子是一对潮汕夫妻开的，在解放西路已经经营十多年了。

店内的汤粉是一大特色，猪杂或牛肉丸都很好吃，汤头鲜的过瘾，一碗米粉料堆的满满当当，15元一碗的价格实在是划算的不行。

比起汤粉，肠粉也实在是让人欲罢不能。米浆里加鸡蛋、肉末、大头菜、葱，抹匀后上蒸炉。再放上一把小青菜，营养满分，是开启一天能量的最好选择。

虽然肠粉只有一种口味，相比专卖肠粉的小摊或茶餐厅朴素了些，但米香十足不说，咸香兼具，是难以超越的经典味道，才7元一份，真的太适合当早餐了。

7.“ 方中山胡辣汤 ”

【地址】：鼓楼北二街58号附4【时间】：6:30-14:30

从清晨6点开始，鼓楼北街的早晨就因为这碗胡辣汤而闹的热火朝天。早上喝上这么一碗地道的河南胡辣汤，不止外地人惊叹，连成都人都直呼“得劲儿”！从开门营业到下午3店关门，拿号的、取餐的队伍就没断过，要吃这一口，就必须得趁早。

卖相虽然看着一般，但这碗稠汤可以说是河南人集北方之大成的产物。中原大地盛产的优质小麦做面筋、配以东北椴木木耳，熬上8h的内蒙羊棒骨，三十多种药料，以及山西、四川的花椒和海南岛的胡椒，几十种香料析出的浓香怪辣。

热腾腾的盛上一碗，再滴上点陈醋或香油，闻起来那叫一个酸辣麻香，趁热一搅喝上一口，汤香浓郁，带着点儿胡椒的香气，感觉全身的毛孔都被打开了。吸饱了汤汁的面筋也超有嚼劲儿，喝了第一碗还想再喝第二碗。

葱油饼、牛肉饼、羊肉包子，都是勾人的味道，中原的面食没想到也如此优秀！怪不得有人驱车三十公里，也要在早上吃到这么一顿令人回味无穷的早餐。

8.“ 温州麦饼 ”

【地址】：红华南路26号【时间】：9:00-22:00

荷花池可以说是温州美食的聚集地了，附近上班族的早餐可比我们地铁一号线的精英们有更多选择。这家虽然开店时间不长，点评也只有几条，但味道可不像外表那么普通了。

虽然同样是烘烤出来的梅菜扣肉饼，但麦饼的饼皮更厚实，咬下去也更松软，不管是肥肉的还是五花肉的，一口咬下去油香四溢，味道都超级正宗，幸福又罪恶。

成都不是没有早餐，而是有吃不完的每一餐。成都人热衷于悠闲的生活方式，哪怕睡到日上三竿中午起来，也能在成都那些看似早餐铺的小食店里吃到想吃的味道……各种各样的早餐，散落在这座城市的每一条大街小巷，在每个美好的清晨，给奔波劳碌的人一口幸福。明天上班，选家自己最想吃的，细嚼慢咽的吃完，心满意足的打个饱嗝吧。

=今日话题=

#你最喜欢的早餐店是哪一家呢？#

一日之计在于晨，记得好好吃早饭！

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