面粉过期了还能吃吗,没开封

无论是否开封，面粉过期都不能吃。因为放置的时间超过保质期，不仅营养成分流失，而且这时的面粉中很可能已经滋生细菌，甚至长出小虫子，再食用的话可能会对人体产生不利影响。

过期面粉的用途

清洁餐具。在清洗沾满油污的碗碟时，先取适量的过期面粉，并与热水调制成糊状的面汤，然后将其涂抹在餐具上，等待2分钟后使用清水将餐具冲洗干净就可以了。

清洁厨房纱窗。厨房里的纱窗上常常会出现大量的油脂，清洁时，先在盆中加入100克面粉，与热水调制成糊状后涂抹在纱窗两面，静置十分钟后用刷子刷洗几遍就可以了。

擦拭水龙头。擦拭水龙头时，先在抹布上撒适量的面粉，沾湿水后在水龙头上来回擦拭，就能将水龙头上的顽固水渍清除掉。

面粉过期半年了还能吃吗

这4种面粉，遇到要走开，连超市员工自己都不买，建议了解

面粉是日常生活中必不可少的一种食用原材料，尤其是北方人，从小就是在各种各样的面食包围中长大的，在北方人的手中，简单的面粉也能做出花样来。

“民以食为天，食以安为先”，食品安全一直是大家关注的一个问题，原材料是否安全更是基础，所以在选择面粉的时候，千万要小心，遇到这4种面粉要走开，面粉厂的工作人员都不买。

一、临期或已过期的面粉

买所有的物品前首先要看一下生产日期和保质期，吃到嘴里的东西更要小心，面粉的保质期一般有半年之久，存放的时间越久里面的营养成分越容易流失，过期的面粉里面已经有很多细菌或小虫子，再食用的话会对身体产生不好的影响。

二、颜色太白的面粉

买散装的面粉时，咱们能更直观地观察面粉的颜色，正常的小麦粉多是乳白色或淡黄色，市面上有些黑心商家为了增加销售量获取利益，会在里面添加增白剂，有害健康。

三、有异味的面粉

买面粉，可以靠近闻一下味道，优质面粉的味道应该是带有淡淡的麦子的清香，如果有种受潮、发霉或者说很奇怪的味道，就要考虑面粉是否变质坏掉了，购买的时候要当心。

四、散装没盖子的面粉

很多超市都会出售散装面粉，本意是为了方便人口数量少的家庭购买，但是有的面粉没有盖上盖子密封保存，这会使大量灰尘进入面粉中，不干净，还会滋生细菌。平时家里存放面粉时也要密封好，这样面粉的保质期会更久一点。

以上就是挑选面粉的4个注意点，下面分享3道面食做法，简单好学，看看就能上手！

一、【花卷】

1、准备一个小碗，加入10克白糖，倒入热水，用筷子搅拌均匀，再加入少许凉水，搅拌化开。

拿出一个和面盆，倒入一斤面粉，加入酵母粉、泡打粉各适量，把糖水倒进去，边倒边搅拌，先搅成面絮，再揉成面团，揉好以后盖上保鲜膜，放在一边醒发半小时。

2、醒发好了之后，把面团放在案板上，撒上干面粉，用手揉成圆形的面团。

用擀面杖擀成圆饼，撒上少许食盐，涂抹均匀，淋上少许芝麻油，把面饼里面都沾上芝麻油，再撒上少许十三香。

3、然后在面饼上撒上葱花，从一边卷起来，用手压扁，再用刀切成段，把两个面胚放在一起，用筷子从中间压一下。

扭成花卷，把两头压在下面，放在案板上，盖上保鲜膜，再次醒发10分钟。

4、锅内烧水，等水烧开后，在篦子上刷上一层植物油，放上面团，盖上锅盖，大火把水烧开。

水开后开始记时，中火蒸20分钟，蒸好之后，取出葱花油卷，即可食用。

二、【葱花鸡蛋饼】

1、准备一个和面盆，倒入面粉适量，加少许食盐，加40度左右的温水和面，先搅成面絮，加入少许植物油，揉成软硬适中的光滑面团。

准备一把小葱切成葱花，放入小盆中，打进去3个鸡蛋，再放少许食盐搅匀备用。

2、在案板上撒上适量的面粉，取出面团，先揉成长条，再擀成长方形的面皮，上面刷上一层植物油，撒上少许面粉。

从一边卷起来，分成三个面剂子，用手捏紧两端，放在案板上按压成圆形的面胚，盖上保鲜膜，然后把面胚擀成圆形的面皮备用。

3、拿出平底锅，烧热以后倒入食用油，放上面皮，半分钟后刷上一层食用油，盖上锅盖，煎至面饼鼓泡呈金黄色时，改成小火。

刷上葱花和鸡蛋液，然后翻面，等鸡蛋凝固以后再次翻面，煎熟以后装到盘中即可。

三、【蒸面条】

1.准备一盘鲜面条，芹菜切成小段，五花肉切成薄片，大葱切成葱花，生姜切成姜片，放入盘中备用。

2.起锅烧油，倒入五花肉片，翻炒片刻，倒入葱姜炒出葱香味，倒入芹菜快速翻炒，加入少许老抽，开大火快速翻炒30秒，把菜炒至7成熟时，添入适量的清水。

放两勺食盐，再加入鸡粉，胡椒粉，十三香各适量，翻炒化开调料，煮一分钟左右倒出备用。

3.把面条倒入盆中加入少许植物油，用筷子拌匀，另起锅添入适量清水，盖上锅盖，水开后，放上生面条，改中火蒸12分钟左右，把面条蒸八成熟即可。

4.时间到，掀开锅盖，把面条倒入菜汤里面，用筷子拌匀，把面条和配菜放到篦子上，盖上锅盖，开中火连续蒸10分钟。

5.把面条蒸好以后倒入盆中，用筷子抄匀抖散，装入盘中即可食用。

以上就是分享的购买面粉小妙招和3道面食的做法，学会这些技能，买袋简单的面粉也能吃到不一样的美食！

（第一名厨编辑：明明）