腌肉长绿霉怎么办

腌肉长绿霉就不能再吃，建议扔掉，否则吃了可能会出先肠胃不适，甚至会伤害肝脏。腌肉稍微受潮很容易发霉，而且还是耐高渗透压的真菌生长繁殖引起的，这类真菌产生的毒素对健康极为不利。

虽然腌肉盐分高，一定的程度上可以使蛋白质变性，抑制细菌的生长繁殖，但是不排除一些耐高渗透压的真菌，所以腌肉也要注意保存得当。

腌肉适合密封放在阴凉通风的地方，避免阳光照射，能达到防止食品中脂肪氧化的目的。

脂肪高的腌肉不适合存入冰箱，因为腊肉中残留的水分结成冰会促进脂肪的氧化，出现哈喇味，质量和口感都会变得很差。

腌肉长绿毛怎么办

农村腊肉发霉怎么办，洗干净还能吃吗？

今天想吃腊肉，就去拿一块来煮吃，没想到一夜之间腊肉全身发霉变白，可能是下了好几天的雨的原因，妈妈好心痛，还说昨天还是好好的今天就变成这样子了。

腊肉发霉

一般如果腊肉放置太久，尤其是天气比较潮湿的情况下那么就会容易长出毛，这就是霉菌滋生的一个过程，如果事实确定属于霉菌滋生的话，那么并不应该食用因为那容易给自己的健康带来影响，腊肉有霉菌滋生，就不能再吃，吃了可能会伤害肝脏。

腊肉发霉

腊肉发霉还能吃吗？

若才开始发霉，将发霉的部位切去，用温水将腊肉洗净，再用白酒洗一次，用微波炉或烘炉烘烤一下，或直接用微火烘干。洗干净消毒后是可以食用的。

洗腊肉

洗腊肉

洗干净的洗腊肉

霉到腐烂或有很浓异味的腊肉，自然是不能吃的。腊肉才开始发霉，霉只在表面，里面的肉是好的，颜色正，味道正，没有发臭，将发霉的部位切去，用温水洗净后还是可以食用的。另外，还有就是霉的颜色，绿色的、白色的一般都是正常的。金黄色的要注意，很难判断。

怎样的腊肉不能吃

看颜色，肉色灰暗无光、脂肪发黄、有霉斑、肉松软、无弹性，带有黏液不能吃，闻气味，脂肪有酸败味、哈喇味、臭味或其它异味，或有明显化学试剂气味不能吃，用手触摸，肉松软、无弹性，指压后痕迹明显，外表湿润且带有黏液，霉点抹不掉不能吃。

发霉的腊肉，你敢吃吗？你家的腊肉也有这种情况吗？大家有没有什么办法可以预防腊肉发霉的方法，可以直接在下面评论留言！

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