吃不完的白菜怎么处理
可以把整棵白菜置于太阳底下晾一段时间后放到阴凉通风处留着下次吃,只需去掉最外面那两层菜叶就可以正常烹煮了。还可以做成辣白菜或剥出来晒生菜干吃,干白菜炖肉可是一道非常不错的硬菜。
将白菜洗净撕成长条或切成节,放入盐水里泡两小时后捞起来,再将白菜的水分挤干,覆上姜丝、泡辣椒丝、调味料等腌制成辣白菜。
或趁天气好的时候,把白菜掰开,拿出去四五天就晒干了,然后装起来,下次吃的时候泡发一会就可以直接烹煮了,注意一定要用好密封性好的袋子,不然时间久了会长虫子。
吃不完的白菜怎么处理?
家里白菜吃不完,教你特色做法,开水一烫又酸又脆,1次5斤不够吃
大家好,我是小董,一个爱做饭又怕长肉的90后,每天用简单的食材做出美味的菜品!
在我们的农村老家萝卜白菜是冬天必备的菜,每一年的冬天没家都会存放很多的白菜和萝卜,一整个冬天最常吃的就是白菜和萝卜了。邻村挖白菜,大的全部被大车买走了,剩下因为个头太小卖不上价就不要,都让帮忙的村民自己挖走了。
这种小的白菜口感比大的白菜鲜嫩,而且口感偏甜,味道特别的好吃,不管是炒菜,还是做汤口感都特别的好。小董记忆中最深的就是老妈的腌白菜,口感爽脆,不管是早餐配着小米粥还是中午搭配馒头米饭都非常的好吃。今天就用小白菜分享一道简单家常的腌白菜,做法超级简单,而且味道特别的好吃,喜欢的朋友可以试着在家做一下。
——【家常腌白菜】——【主要食材】:白菜,盐,
【具体制作步骤】:1、白菜老叶子去掉,去掉根部,然后将白菜一分为四,用流动清水冲洗干净,然后控水备用
2、锅中烧水,水开后放入白菜,烫5秒钟左右,捞出来控水晾凉,将白菜晾凉之后挤干水分,
3、准备一个无水无油的瓶子,先放一层白菜,然后撒适量的盐,上面再铺一层白菜,撒点盐,这样一次将白菜马齐,最后按压瓷实,盖上盖子密封腌制一个星期就可以吃了
这样一道做法简单,酸脆爽口的腌白菜就做好了,一次腌5斤,比辣白菜好吃,大家可以试一试
【烹饪小贴士】:1、白菜一定要用流动的清水冲洗,这样才能有效去除白菜里面的脏东西
2、焯水时白菜大约焯水5秒钟即可捞出控水,而且一定要将白菜晾晾
3、腌白菜中一定要处理干净瓶子,瓶子中无油也无水,否则腌出来的白菜就会坏
大家对于腌白菜的做法有什么好的建议和方法呢?欢迎大家在评论区留言讨论,感谢大家的关注与支持!
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