晒干的银杏叶有毒吗

有毒。银杏叶的主要成分是黄酮类化合物，是一种很强的血小板激活因子抑制剂，长期服用可能抑制血小板的凝聚功能，相应地会增加脑出血的危险。另外，银杏叶中含有大量银杏酸也有毒，不宜直接泡水吃。

银杏叶

一般银杏叶必须经加工过才能泡水喝，加工是为了破坏银杏叶中的有害物质，从而对人体不会产生危害。

银杏叶具有良好的药用价值，有净化血液的效果、可以辅助治疗糖尿病等，银杏叶含抗氧化物质，具有抗氧化、排毒养颜等功效。

另外，鲜银杏果也是有毒的。银杏果中含有氢氰酸成分，食用后可能会出现中毒的现象，遇热后毒性减小，一般银杏果加工后方可食用。

银杏叶在家怎么处理才能喝

很多人只吃果实，银杏叶子才是宝，随手一炒，泡水喝好处多多

导语：很多人只吃果实，其实叶子才是宝，随手一炒，泡水喝好处多多

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。这两天山东的天气阴雨连绵，空气清新了很多，温度也舒适了很多，趁着这难得的天气，带上孩子去老家转转，采些银杏叶炒茶，给爷爷奶奶喝。几天的雨水把植物、树木上的灰尘冲洗得干干净净的，一路走来这满眼的绿色，苍翠欲滴，特别是老家门前这棵银杏树分外妖娆，叶子像极了一把把绿色的小扇子在微风中轻轻地摇曳，简直是美极了。

银杏树堪称活化石，有些人认为银杏树树杆笔直雄伟，叶子形状奇特且随着季节呈现出不同的颜色，只是具有观赏价值，岂不知银杏树全身都是宝，它的每一个部分都可以入药。银杏叶含有黄酮类化合物，每年七、八月份的银杏叶采下来制成茶叶，特别适合上了年纪的老人喝，所以每到这个季我都会做上几罐银杏叶茶，如果你还不知道，真是可惜了，趁着这个季节抓紧吃这树上菜，炒一炒泡水喝好处多，一起看一下是怎么制作的吧。

具体做法：1、采摘银杏叶。每年的7-8月份银杏树进入生长旺盛期，银杏叶黄酮类化合物含量最高，而且银杏叶片肥厚，这个季节的叶子采下来炒茶是再合适不过的，秋天叶子黄了，它的药效就会差很多。银杏叶尽量选取侧枝上绿色完整的树叶来采摘，不要将枝条上的叶子一撸到底，这样既影响银杏树的美观又影响枝叶的生长，间隔着采摘就好。

2、由于银杏树含有一种特殊的成分，所以银杏叶很少招虫子，把采摘的银杏叶放到清水里反复地清洗，洗掉其表面的浮尘，捞出控干水分即可。把沥干水分的银杏叶平铺到晾晒工具上，放到阳光充足通风的环境当中，晾晒至叶片干燥。

3、找一个无水无油的铁锅，将锅烧热至微微发白大概温度200度左右，倒入银杏叶盖上锅盖焖，当看到有水蒸气冒出的时候打开锅盖，快速的将银杏叶上下翻动，让其受热均匀不停的翻炒。

4、抓起一把银杏叶手握成团的时候，把银杏叶从锅里捞出来放到晾晒工具上，稍微晾晒一下，晾晒的同时用手拿起银杏叶向同一个方向搓，反复的搓揉。

5、晾晒搓好的叶子再次放到锅里，一直保持中火加热，用手不停地翻动叶子，如果烫手的话可以带上厚一点的手套，一直重复着这个动作，直到银杏叶水分耗干，发出沙沙的响声就可关火。

6、炒好的叶子再次放到晾晒工具上，让叶子慢慢地降温等叶子凉透了，找一个无水无油干净的瓶子，把银杏叶茶装到瓶子里，喝多少取多少就行了。

雄伟高大的银杏树全身都是宝，不仅让我们赏心悦目，果子可以吃，叶子制成的茶也是一种很好的养生茶，泡上一壶，青绿的汤色清香四溢，细细品尝口感香滑回味甘甜。

7月这菜金不换，全身是宝，抓紧炒一炒泡水喝好处太多了。你喝过银杏茶叶茶吗？没喝过一定要尝一尝哦！今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。