元贝是什么东西

元贝是海产中的高级食材，主要以扇贝和明贝为原料晾晒而成，其颜色为淡黄色，含有丰富的蛋白质，保存元贝时要将其包装密封后，放在干燥遮阴的环境中，食用元贝的过程中，不能吃香肠、雪梨、西瓜等食物，以免身体不适。

元贝属于哪种东西

1、品种介绍

元贝是一种高级食材，其主要原料是扇贝和明贝。在制作的过程中，会将扇贝肉和明贝肉取出，清洗干净后放在向阳干燥的环境中晾晒，等待贝肉晒成淡黄色即可。

2、保存方法

保存元贝的过程中，可以使用干燥无菌的食品袋盛放元贝，并用细绳将袋口扎紧，然后放在冰箱中冷藏，如果想让元贝的保鲜期延长，则需要将其存放在冰箱的冷冻层中。

3、食用禁忌

元贝富含蛋白质，营养价值较高，但是食用的过程中，不能吃香肠，以免元贝中的胺类物质和香肠中的亚硝酸盐产生反应，对人体产生危害，而且元贝和西瓜、雪梨等凉性食物不能同食，以免刺激肠胃。

元贝是什么东西怎么吃

如果你家有一瓶元贝，不知道怎么吃，看过来，百变花样做法任你挑

干贝和元贝统称为瑶柱，瑶柱，性平，味甘，咸；具有滋阴、补肾、调中、下气、利五脏之功效；常食有助于降血压，降胆固醇、补益健身。

“元贝”因其味道特别鲜美，素有“海鲜极品”的美誉，被列作“海八珍”之一，含丰富蛋白质和少量碘质，味道可口，非常鲜美。营养价值很高，可以作为孩子补钙，补锌的营养补充剂，煮粥，煲汤，蒸蛋，炒饭，焖瓜，蒸肉，煮面/粉都是非常不错的食物，总之每个家庭都值得拥有的一种天然调味料。 提鲜、吊味都没有问题，一锅汤抓一把下锅，鲜甜的不用再放任何鸡精、浓汤宝。

下面就给大家分享百变元贝的搭配做法，喜欢的朋友们试试。

第1种：元贝蒸蛋和元贝蒸肉

做法：1.把鸡蛋打散，放水，水跟鸡蛋比例：1:1.3.等鸡蛋凝固了，放上泡洗干净的元贝在上面，继续 大火蒸15分钟，蒸好后放酱油和油。出锅了，美味即成。（干贝是咸的，所以不用再放盐了）

此道菜味道非常鲜，鸡蛋羹也是嫩嫩的，大人小孩都适合吃，特别是小孩子，一上桌就抢光了，做法也忒简单，小白都容易上手。

第2种：瑶柱三文鱼炒饭

做法：1.先把元贝浸泡，然后搓碎或者撕碎，过油炒下盛出备用；

2.把三文鱼切丁，胡萝卜、青瓜、玉米过水烫熟，全部食材过油炒熟盛出备用；

3.锅内放油，放适量盐，油热后放米饭炒散，然后把元贝丝和三文鱼丁放进去翻炒均匀，放一点葱花就可以出锅了，美味即成。是不是很简单呢？

第3种：瑶柱排骨胡萝卜菜干粥

早餐要吃好，来一碗瑶柱排骨胡萝卜菜干粥，吃完浑身都暖暖的，让你一天元气满满。营养又健康。

做法：1.把排骨洗干净，焯水洗净，然后把排骨放进砂锅里放适量的水，元贝也可以一起下锅；

2.然后把胡萝卜洗干净，削皮，切丁，把菜干浸泡半小时；

3.粥半熟放胡萝卜，菜干进去煮，等粥熟了放一点盐调味就可以了。味道非常的鲜甜。来一碗吧！

第4种：海带结冬瓜元贝沙白龙骨汤

汤水好喝到无嫌弃，元贝的鲜甜，加上海带补充碘，还可以清理肠道垃圾，排毒养颜。

做法：1.把龙骨洗干净，焯水，放进锅里煲15分钟，把元贝放进去一起煮；

2.然后放冬瓜煮15分钟，再放海带结，在煮10分钟，然后放沙白，沙白煮的全开就可以调味，放盐出过。味道特别鲜甜，不用放其他调料了。

小陌就先分享四种做法，很想全部都分享出来，无奈小陌会的元贝做法太多了，比如：瑶柱胡萝卜豆角炒饭，龙骨元贝花胶萝卜粥，元贝瘦肉粥，丝瓜墨鱼雪蛤瑶柱瘦肉粥，苦瓜元贝瘦肉汤 龙骨冬瓜元贝汤， 瑶柱椰肉炖花胶等等，你有想吃不知道怎么做的留言告诉小陌，小陌告诉你做法。

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