牦牛肉怎么吃

牦牛肉可以制作牛肉干食用，而且这种食用方法已经有了800多年的历史，不仅容易保存，而且营养价值丰富，牦牛肉干制作时需要先用调料进行腌制，然后放置通风处进行晾置即可，制作好的牛肉干可以放入真空袋中保存，保质期可以长达1年时间。

牦牛肉的食用方法

1、制作牛肉干

牦牛肉可以制作牛肉干食用，牦牛肉富含大量的营养物质，制作牛肉干则可以最大程度的保留其中的营养，而且可以极大的延长保存时间，此方法已经有了800多年的历史。

2、制作方法

牦牛肉制作牛肉干首先需要将其切片去筋处理，然后加入各种调料进行腌制，腌制10个小时后将其平铺在通风处进行晾置，10到15天时间后牛肉中的水分基本晾干后进行包装保存。

3、保存方法

牦牛肉干可以使用真空袋保存，首先将牦牛肉干装入真空袋中，然后抽干其中的空气，之后密封袋口放置阴凉通风处保存，最长可以存放1年时间，但是存放过程中不能受到阳光长时间的照射。

风干牦牛肉怎么吃

「深秋防燥」风干牦牛肉土豆饼

那日吃着风干牦牛肉蒸土豆，忽然想到，若是把这饱吸了肉味的土豆捣泥做饼，再把牛肉拌进面团，岂不是满满的肉香土豆饼？然后就惦记上了这饼。

然后再蒸了一次风干牦牛肉蒸土豆，吃掉一部分肉，把剩下的肉和没动用的土豆变成饼饼。加了些葱花，清新的葱香可以更好地调出肉味，同时又会让肉的味道不至于太过单调而显得腻味。

懒得把肉切碎，就这么一小片一小片的，比较有嚼劲，也是不错。

自娱自乐的实验品，效果似乎还不错。。。。

用料：风干牦牛肉70克，土豆1个，面粉70克，鸡蛋1个，葱3根，泡打粉3克

风干牦牛肉刷洗干净，切成薄片，土豆洗净削皮，切成厚约3厘米的片，将土豆放在盘底，表面放上切好的牛肉，放入电饭煲中，随饭一起蒸熟。出锅晾凉，

移走牛肉，将土豆捣成泥，葱洗净，切成葱花，备用。鸡蛋磕入大碗，打散，倒入土豆泥，搅拌均匀。面粉和泡打粉混合，筛入土豆泥中，拌匀，放入蒸好的牛肉和葱花，拌成均匀面团，分割成七等分，

在预热好的电饼铛中刷油，放入土豆饼面团，按扁，表面刷油，盖上盖子，上下火加热5分钟左右，底面金黄，翻面，再盖上盖子，上下火加热3分钟左右，两面金黄，出炉。

别样的香。。。。。

菜谱：http://www.haodou.com/recipe/7015835/