火锅底料过期一个月还可以吃吗

火锅底料过期一个月不可以吃，过期后的火锅底料没有食品安全保障，不宜继续食用，火锅底料在高温下容易发生融化，所以需要将其放入冰箱进行冷藏保存，另外吃火锅时煮熟的食物应该凉一下再食用，以免对口腔健康造成影响。

火锅底料过期一个月还能吃吗

1、不可食用

火锅底料过期一个月是不可以吃的，过期后的火锅底料其中的生物油物质会出现发酵的情况，同时会滋生大量的细菌和有害物质，口感会变差，而且对身体健康也会造成影响。

2、保存方法

火锅底料在高温的环境下容易出现融化的情况，而且对其中的油脂、调料等物质会造成一定的影响，应该将其放入冰箱冷藏区中，温度保持在7度以下即可使火锅底料处于凝固状态。

3、注意事项

火锅在煮制时温度可以达到120度左右，如果直接将食物捞出食用可能会烫伤口腔，长期如此可能会导致食道、口腔等位置出现疾病，所以煮熟的的食物应该放凉后再继续食用。

火锅底料过期一个月还能用么

我在食品调料公司遇到的奇葩事儿

我曾经在我们这儿一家大型的食品调料公司上班过。

上班第一天就看见部门领导带着员工们拿着抹布沾着酒精在擦酱料的生产日期，初来乍到的我感觉很好奇，于是也在一旁围观了一会儿，只见她们一个擦日期，一个拿印章盖日期。哦，原来就是这样更换生产日期，已经过期的调料酱就这样摇身一变成了新生产的了。

工厂里的工人每天都在马不停蹄的生产调料，每天都可以生产好几千斤调料，乃至成吨调料，公司还在全国有两个加工厂，这么多调料真的能卖完吗？当然不能了，那么这些粉末状的调料过期了怎么办呢？

在我本职工作做完的情况下，本人有幸被安排到车间加班去了，就是为了处理那些过期调料，只见车间主任指挥着我们那个大桶，然后把调料拆包倒入桶中，等全部拆包完成再用新的包装袋包装一下就可以了。这个算是比较麻烦的了，还有更简单的。

说到简单的那就是火锅底料和那些酸菜鱼之类的调料了，过期了，直接拆包换新包装就可以了。

基本上大家出去吃东西都需要调味的，所以你也不知道你到底吃了过期的还是没过期的。就算是新鲜的，新加工的，也未必就是好的，因为还有原料的问题，大公司一般进货都是成吨成吨的进，但是很多原材料如果储存或者保存不当的话会有蛇虫鼠蚁的问题，南方还有梅雨季节发霉发潮等等问题。

就像最近爆出来的酸菜，其实很多年前就爆出来过有工人光脚腌制酸菜了，只不过现在人们每天接触的信息量过大，导致大家都很快就忘了这些事，依旧照吃不误。

中国的食品行业发展到现在成了这副德行，很大一部分原因在于我国的食品法不健全，惩处力度不大，那个卖酸菜的不都讲了，如果运到国外卖发现不合格会罚款十几万上百万，甚至要坐牢，在国内就不一样了，罚个几千块，对于企业来说就是毛毛雨，不痛不痒。更有甚者，企业和政府官员相互勾结，为啥呢，因为他们是纳税大户啊，政府需要他们的财力支持。

中国食品安全道路真是任重而道远，希望在我们90后的有生之年能看见一种质的改变，也希望广大同仁能为此发声。