绵白糖是什么糖

绵白糖是白糖的一种，其质地绵软、颗粒较小，易溶于水，深受大众喜爱，常作为调味料或者甜味添加剂使用，保存绵白糖时，要将其装入密封的玻璃罐中，隔绝空气和水分，以免绵白糖结块，影响食用。

绵白糖是哪种糖

1、绵白糖

绵白糖又叫白糖，其质地绵软、手感细腻、颗粒较小，虽然其主要成分为蔗糖，但在制作的过程中会加入转化糖浆，使其甜味提高，所以绵白糖常作为调味料和甜味添加剂使用。

2、保存方法

保存绵白糖的过程中，要将其装入干燥无菌的玻璃器皿中，并盖紧盖子，将绵白糖放在通风遮光的环境中，如果是袋装绵白糖，则应该将袋口折叠三到四次，然后使用铁夹固定折叠部位，避免空气进入。

3、主要区别

绵白糖和白砂糖的主要区别在于甜度、颗粒以及融化速度上，绵白糖制作的过程中，添加了转化糖浆，因此其甜味较浓、颗粒较小、融化速度较快，而白砂糖的甜味较小、颗粒较大、融化速度较慢。

绵白糖是什么糖做的

绵白糖、白砂糖，虽只差一个字，却有大不同，弄懂后不要再买错了

绵白糖、白砂糖，只差一个字，却有大不同，弄懂后不要再买错

大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『都是甜味，白砂糖和绵白糖的区别在哪儿？4点不同，别再买错了！』

俗话说“人生百味”，其实单从味道上讲，我们能尝到的味道只有5种，即酸、甜、苦、辣、咸，远没有一百种。五味当中，要说最受人欢迎的味道，那就要属甜味了。为啥？因为甜味能使人心情愉悦，而甜味的来源就是糖。

发展到今天，糖的种类多种多样，除了做食物，也是一种调料。糖在菜品中不仅能增加甜味，还能上色、提鲜，是红烧、糖醋等菜不可缺少的一味料。糖类也是人体必需的一种营养成分，可以转化为我们提供能量，为了健康每天都要吃点糖。

每天应该吃多少糖呢？从营养上来讲，正常比例是每公斤体重每天0.5克，简单来说就是100斤的人每天至少要吃25克糖。糖分的获取，一部分是从日常的食物中得到，另一部分就需要直接吃糖。小时候最开心的事儿，就是吃一块冰糖或一勺白糖，过去糖可不是随便就能吃的。

如今条件好了，糖可以随便吃，去超市买糖时，发现除了白砂糖，还有一种叫绵白糖，味道都是甜的，这2种糖有什么不同呢？很多人都不懂。今天我就和大家分享一下它们的区别，弄懂后别再买错了。

【白砂糖和绵白糖】

绵白糖——也叫绵糖，是一种常见的食用糖，它的特点就是“绵”，质地非常软绵，像冬天的雪一般细腻。颗粒非常小，有些像细沙。生产时加入了2.5%的转化糖浆，味道比较甜。

白砂糖——简称白糖，颜色洁白，颗粒分明，有些像粗沙，无论是视觉还是口感上都有很强的颗粒感。

【二者的区别】

⑴生产原料不一样

白砂糖，我们都知道是主要成分是蔗糖，是南方常见的糖；而绵白糖，是以白砂糖、原糖为原料（新疆等地也直接用甜菜生产），经过溶解后重新结晶而成。

⑵甜度不一样

虽说2种糖都是甜味，但甜度还是有区别的，因为绵白糖多加了一定比例的转化糖浆，所以甜度会更高一些。不过，白砂糖的纯度要高于绵白糖。

⑶形状不一样

这一点很好区别，白砂糖的颗粒要比绵白糖大很多，绵白糖和葡萄糖的大小差不多，非常软绵，颜色很白，而白砂糖略带透明。

⑷使用方法不一样

绵白糖由于味道较甜，所以它的作用也比较多，可以直接吃，可以用来上色，还可以添加到馅料里。白砂糖的颗粒感很强，所以除了增加甜味，就是作为表层装饰，比如附在饼干表面，可以增进食欲。

绵白糖和白砂糖的区别还是很大的，现在很多人都喜欢用白糖，无论做什么都用白糖，其实都用错了。知道2种糖的区别后，别再买错了。

如何区分糖的质量好不好呢？从下面3个方面可以看出：

①不管是哪种糖，正常情况下都能闻到淡淡的甜味，尤其是白糖、冰糖等，都有蔗糖特有的香味。

②颜色洁白，不含杂质，说明糖的质量就比较好，假如看到黑点状的杂质，说明是劣质糖，便宜也不好买。

③购买散装白糖，要用手摸一摸，抓一把松开，如果不黏手，说明很新鲜，是优质糖。要是发粘，说明白糖受潮了，保存时间较短。

④糖主要就是甜味，可以尝一些，如果甜味较淡就不好买，甜味适中说明质量就比较好。

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