柚子没烂为什么有酒味

柚子没烂但有酒味，可能是存放时间过长，导致柚子中的营养物质发酵产生酒精，或者柚子表皮破损，使细菌进入柚子果肉中，因此有酒味的柚子不能食用，以免食物中毒，而且在食用柚子的过程中，不要吃螃蟹、黄瓜，以免腹泻。

柚子没烂怎么有酒味

1、存放过久

柚子没烂但有酒味，是存放时间过长的缘故。柚子的果皮较厚，但在存放的过程中，果皮会不断的萎缩变薄，而且果肉中的营养物质也会开始发酵，最终产生酒精，因此柚子带有酒味。

2、表皮破损

柚子没烂却有酒味，可能是表皮破损的缘故。柚子在保存的过程中，表皮出现破损，就会使细菌通过破损口进入柚子内部，从而感染果肉，使其变质，因此从外部判断，柚子是没有腐烂的，但内部已经变质，无法食用。

3、食用禁忌

柚子属于寒性水果，在食用的过程中，不能同时吃螃蟹等海鲜食品，因为海鲜也属于寒性，一起吃会刺激肠胃，出现腹泻症状，而且柚子不宜和黄瓜同食，以免黄瓜破坏柚子中的维生素，降低其营养价值。

柚子没烂为什么有酒味还酸

为啥你买的柚子又苦又酸！38年经验老果农：甜的都被你挑剩下了

因为秋季是各种水果成熟的季节，所以每当进入冬天，就能吃到很多应季的水果，不仅如此，较低的温度还十分利于水果的贮藏，比如苹果、橘子、梨等这些十分常见的水果，这个时候可以多买一些，一来价格并不高，二来作为春节的储备也是非常不错的，其中还有一种水果，个头较大、橙黄可爱、酸甜可口，拨开一个来就够全家人吃一顿的了，它就是柚子。

柚子的种植起源于东南亚地区，在我国的南方也有一定的种植历史，但是作为一种普通的水果，在北方来看时间并不是很长，并且最初的价格还十分的昂贵，经常被当做高档水果来销售，现在则不同了，它同苹果、橘子一样，也成了十分平常的一种水果了，并且还十分被人们所喜爱，很多人也会把柚子当做家里的常备水果了。

平常我们买的柚子，闻起来清香怡人，吃起来味道酸甜，但并不是每次买的都能好吃，不是酸味太重就是果肉太干，要么还有微微发苦的感觉，学了很多方法，也看了很多挑选柚子的“攻略”，却总是不得其法，小编本人也是深有感受，所以一次偶然的机会，请教到了一位具有38年经验的老果农，他给介绍了几个关于柚子的小常识，听过后才发现，怪不得原来挑选的柚子不好吃，原来甜的都被我挑剩下了，要想买的柚子香甜好吃，还得这样去挑选。

分清品种“对症挑柚”

现在市场上常见的柚子品种大概有：蜜柚、沙田柚和红柚，其实红柚就是由蜜柚培育而成的，所以在挑选上按照挑选蜜柚的方法就可以了，所以基本上我们面对的就是蜜柚和沙田柚了，这两种柚子的“个性”可是有很多不同的，如果只按照一种方法来挑选，想买到又甜又好吃的，恐怕经常会适得其反哦！

挑选蜜柚原则在新鲜

首先看颜色，蜜柚的柚皮发黄，一般颜色越浅说明成熟度越轻，一定要选择那些较深黄色的柚子；然后用手按柚子皮，看是否光滑有弹性，这时不要太在乎柚皮的厚度，因为蜜柚的新鲜程度决定了它口味是否更甜，所以要挑选那些柚皮光滑有弹性的新鲜柚子；最后再拿起来掂一下柚子的重量，如果感觉沉甸甸的，说明柚子水分充足，如果想买个皮薄一些的柚子，那么就将两个看起来大小一样的柚子掂起来比较一下，那个更沉说明那个皮就越薄。

沙田柚千万不要图新鲜

沙田柚是柚子里最具个性的一个品种，它看起来不仅的个头要比蜜柚小不少，而且形状上也更偏于梨形，不像蜜柚那么圆，而更值得一提的就是，新鲜的沙田柚吃起来又酸又苦，不过它会随着存放时间的推移，越放越甜、越放越好吃，所以买沙田柚的时候一定不要挑选新鲜的，要挑选那些皮干一些的，肯定会更好吃哦！如果按照蜜柚的挑选方法，当然只会买到酸苦不好吃的柚子喽！

下次买柚子时一定要看好品种再下手哦！如果本文对您还有所帮助，还请帮助收藏、分享和点赞吧！如果您还有什么好的建议，也欢迎到评论区留言交流吧！最后请点击关注“厨房时间”，您的小小支持就是对我继续创作的最大鼓励哦！谢谢