糖炒山楂怎么保存不化

想让糖炒山楂在保存的过程中不化，就应该将其装入保鲜盒，然后将保鲜盒放入冰箱的冷藏层中或者冷冻层保存，而且在食用糖炒山楂时，不能吃海鲜以及猪肝、胡萝卜等食物，以免产生不易消化的物质，影响人体健康。

糖炒山楂如何保存不化

1、冰箱保存

想让糖炒山楂不化，可以采取冰箱保存的方法，因为山楂表面的糖霜在温度较高或者接触水分时就会融化，而冰箱中的温度和湿度较低，适合糖炒山楂的保存。

2、保存方法

在保存糖炒山楂的过程中，要将包装袋打开，然后将糖炒山楂取出，放入干燥无菌的保鲜盒中，并将盖子盖紧封严，最后将保鲜盒放入冰箱的冷藏或者冷冻区即可，但山楂的保存时间有限，最好尽快食用完。

3、食用禁忌

糖炒山楂的原材料为山楂，因此在食用糖炒山楂时，不能吃海鲜等蛋白质含量丰富的食物，以免山楂中的鞣酸影响人体对蛋白质的吸收，也不能吃胡萝卜、猪肝等食物，胡萝卜和猪肝中的营养物质会分解山楂中的维生素，降低其营养价值。

糖炒山楂怎么保存方法

山楂时节，做起来如此简单

正是山楂成熟的季节，二姨家的山楂今年大丰收，足足给了一大纸箱的山楂。我不太爱吃生的，太酸了，经过加工的山楂酸甜适口还是很好吃的，第一个想到的就是这个糖炒山楂。

外面卖的十几块一斤，十块钱也就一小袋儿，自己在家做还是很简单的。

需要材料：山楂，白糖，白醋，水。

山楂没有合适的工具去核 ，所以我只是把头尾去掉了。

锅一定要洗干净，不要有油，否则挂糖不太好（我这次做的就是没有彻底清洗干净，应该用不粘锅更好）

锅中加入适量的水，然后把白糖放入，少许白醋，中小火加热。一开始是锅底的小泡泡，随着水分的蒸发会是越来越大的泡泡。等到均匀的起大泡泡的时候，糖水已经很有粘度了，就可以把山楂放进去了。

搅拌均匀，每个山楂上都粘上糖水。

很快白糖就会结晶，然后就可以放入盘中，现在的温度会让白色结晶硬化。

外面卖的糖炒山楂很生，我并不是很想喜欢。自己做的因为糖水的的温度，山楂会有一定的成熟，感觉刚刚好，没有那么酸。我家孩子喜欢是外面裹着的糖，顺便也吃几个山楂！做好的糖炒山楂可以放在冷藏室，两三天没有问题。

锅里的白糖硬化是很难清洗的，很让人头疼吧。正确的方法是这样的，加入水，再放入一些山楂，就能做一碗山楂糖水了，而且锅最后也被清洗干净了，一石二鸟哦。