生鸡蛋怎么保护不容易破掉

生鸡蛋不容易破掉需要使用水果泡沫包装保护，将鸡蛋放入水果泡沫包装中，然后两头扎紧即可，或者将鸡蛋放在米中，鸡蛋受力比较均匀，不容易破碎，另外将鸡蛋放入塑料制作的蛋格中，也可以起到保护鸡蛋的作用。

生鸡蛋不容易破掉的保护方法

1、水果泡沫包装保护

生鸡蛋不容易破掉需要使用水果泡沫包装保护，水果泡沫包装非常富有弹性，能够缓解外力对鸡蛋的作用，将鸡蛋塞入水果泡沫包装中，然后将两头扎紧，生鸡蛋就不容易破掉了。

2、大米保护

生鸡蛋使用大米保护不容易破掉，将生鸡蛋均匀塞入大米中，需注意两个鸡蛋之间需要有大米间隔，大米流动性较强，鸡蛋放入其中受力比较均匀，生鸡蛋就不容易破碎了。

3、塑料蛋格保护

生鸡蛋也可以使用蛋格保护，蛋格是根据鸡蛋的结构设计的，一般为塑料制品，具有一定的弹性，将鸡蛋放入蛋格中，有利于鸡蛋的稳定，避免晃动导致鸡蛋破碎，还可以防止和其它鸡蛋发生碰撞。

怎么保护鸡蛋一天不碎

煮鸡蛋时，为什么总是破裂？试试这样煮，鸡蛋不破皮还好剥

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煮鸡蛋时，蛋壳总是裂开？多加1步，鸡蛋个个完整，壳一碰就掉。 煮鸡蛋时，为什么总是破裂？试试这样煮，鸡蛋不破皮还好剥。

煮鸡蛋是我们经常吃到的，就拿我来说吧，每天早上吃早餐都会少不了一个煮鸡蛋，几乎天天都是如此，所以对于煮鸡蛋的火候以及水量的把握还是非常有数的。有很多朋友会提到一个问题，煮熟的鸡蛋总是开裂，蛋清从蛋壳里面跑出来，看上去相当没有食欲，另外就是在剥鸡蛋壳的时候，蛋壳和蛋清会粘连到一起，特别头大这个事情。

作为一枚钟爱鸡蛋的资深吃货，球球妈今天就跟大家详细说一下，在什么情况下蛋壳容易煮裂开？另外怎么样才能够避免煮蛋壳裂开，和剥出光滑完整蛋壳的方法。

煮鸡蛋之前这一步不能省略。

煮鸡蛋之前第一步就是清洗，接下来是浸泡这个过程，锅里加入清水，放入洗好的鸡蛋浸泡2分钟，别看不起眼的一步，千万不要省略，鸡蛋在水里面浸泡一下会让它适应水的温度。鸡蛋在水中煮的时候，固体的膨胀速度要比液体的慢，蛋液是液体，所以膨胀得快，蛋壳是固体，膨胀得慢就，很容易撑破，所以先用水去浸泡能够大大降低鸡蛋破裂的风险。

水温要适宜。

鸡蛋放入水中以后，加热的过程一定是一个慢慢加温的过程，刚开始千万不要把水温调到太大，水温加热的过程也是鸡蛋随水温慢慢适应的过程，如果水温一下调得太大，鸡蛋也是不适应的，很容易破裂，这样蛋清就会顺势流出来。

水量也很讲究。

水的用量一定要足，超过鸡蛋三倍以上的量，有时候我们煮鸡蛋就会觉得鸡蛋那么小，就煮一个，就少放点水吧，其实这样很容易把鸡蛋煮裂，尤其是水沸腾的时候，很容易让鸡蛋在锅中去翻滚，如果水太少，鸡蛋就很容易破碰到锅壁上，这样就导致鸡蛋破碎，继续煮的话蛋清就被煮出来了。

出锅以后不要直接去剥鸡蛋壳。

鸡蛋煮熟了不要直接出锅，这样鸡蛋壳是不好剥的，一定要先把它放在冷水中去激一下，迅速遇冷以后，里面的鸡蛋会遇冷凝固，这样和蛋壳之间就会形成一定的缝隙，然后再去壳的话就比较容易了，不会和蛋清粘连到一起。

按照以上几个方法去煮鸡蛋的话，不仅煮出的鸡蛋不会破裂，不会碎，而且在去皮的时候还非常好剥，轻轻一碰鸡蛋壳就下来了，而且是一大块一大块的，不会碎掉，每天喜欢吃鸡蛋的朋友可以试一试这个方法，希望我的这篇文章能够对你有所帮助，每天都会分享厨房里的小技巧和方法。

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