黄瓜和香菇可以一起吃吗

黄瓜和香菇可以一起吃。黄瓜和香菇都是中国人餐桌上的常见美食，黄瓜清脆可口而香菇鲜美多汁，两者的没有相克的成分，可以烩炒在一起食用。但黄瓜不宜和花生、红枣、彩椒、橘子、番茄同食，而香菇不宜和鹌鹑、螃蟹、西红柿同食。

黄瓜和香菇能一起食用吗

1、 可以一起食用

黄瓜和香菇可以一起食用，黄瓜中含有维生素B2能够预防唇炎、口腔溃炎等炎症，并且富含水分能够清热解毒，而香菇富含植物蛋白和多种维生素，能够提高人体免疫力、降低胆固醇，这两种食物一起吃不会产生有毒物质，可以放心食用。

2、 黄瓜食用禁忌

黄瓜不宜和花生、红枣、彩椒、橘子、番茄一起吃。黄瓜和花生一起吃，容易导致肠胃不适引发腹痛、腹泻等症状。黄瓜和含有大量维生素C的食物如红枣、彩椒、橘子、番茄一起吃，会让黄瓜中的维生素C分解酶发生反应，破坏了这些食物的营养成分。

3、 香菇食用禁忌

香菇不宜和鹌鹑蛋、鹌鹑肉、螃蟹、西红柿一起吃。香菇和鹌鹑一起吃，容易使面部长斑点。香菇和西红柿一起吃，会抑制西红柿中番茄红素的吸收，破坏西红柿的营养价值。香菇和螃蟹等寒性食物一起吃，会引发结石病。

香菇最忌讳的三种食物

香菇的四大营养价值与饮食禁忌

香菇素有“山珍之王”之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。它是一种生长在木材上的真菌，味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇的营养价值和饮食禁忌有哪些呢？一起来看看吧！

一、香菇的营养价值

1、香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；

2、香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；

3、香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；

4、香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。

二、吃香菇的饮食禁忌

1、香菇 鹌鹑肉、鹌鹑蛋——面部易长黑斑。

2、香菇 河蟹——易引起结石症状。香菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。

3、香菇 番茄——破坏类胡萝卜素，降低营养价值。香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。

三、如何选到好的香菇

挑选香菇的时候要从多方面选购才行的，香菇的品质要求：以菇香浓，菇肉厚实，菇面平滑，大小均匀，色泽黄褐或黑褐，菇面稍带白霜，菇褶紧实细白，菇柄短而粗壮，干燥，不霉，不碎的为优良品质。长得特别大的鲜香菇不要吃，因为它们多是用激素催肥的，大量食用可对机体造成不良影响。

除了新鲜的香菇，我们经常还会遇到干香菇，面对干香菇，该怎么清洗和泡发呢？

四、泡发干香菇的方法

通常干香菇的泡发时间需要一个小时以上，教你一个快速泡发干香菇的方法，这样在急用的时候就不用发愁了。

找一个可以密封的容器，一般家里用的微波炉密封盒或者冰箱用的带扣子的保鲜盒都可以。放入干香菇，加入没过香菇的水，不要灌满容器，盖好盖子。

用手晃动容器，使香菇在容器里互相碰撞。如果你有力气的话晃得用力点会更快发好。

持续用力晃一分钟左右。打开看看是否发到你需要的程度，如果觉得还不够，就继续晃一会儿，直到满意的程度为止。