南瓜糕为什么发不起来

南瓜糕发不起来可能是水分较大，在蒸南瓜时没有控制南瓜中的水分，导致面团中水分含量较多，从而南瓜糕发不起来，也可能酵母放少了，导致南瓜糕中的面团发不起来，还可能是发面时间较短，酵母并未分散均匀，导致南瓜糕发不起来。

南瓜糕为什么没有发起来

1、水分含量

南瓜糕制作时，需要用到蒸好的南瓜，南瓜中水分较多，导致面团中的水分增加，和面时水分较多，从而导致南瓜糕发不起来，所以在和面的过程中，减少加水量，避免南瓜中的水分影响面团，从而导致南瓜发不起来的情况。

2、酵母少了

在制作南瓜糕时，因为有蒸熟的南瓜加入会使面团加重，导致面团和酵母的比例失调，从而导致酵母菌的活动减少，南瓜糕发不起来，在制作时应在原有的比例上增加一些酵母，就可以制作出蓬松的南瓜糕了。

3、发面时间

制作南瓜糕时，发面时间较短，不利于酵母微生物均匀扩散，从而导致发面不均匀，制作出来的南瓜糕不蓬松。发面的时间要控制在一个小时以上，在酵母微生物充分扩散后，就可以避免南瓜糕发不起来的情况了。

南瓜糕的做法视频

糯米南瓜糕这样做，非常简单，全程操作几分钟轻松搞定，太好吃了

今天分享给大家一个软糯Q弹，而且做法又非常简单的南瓜糯米糕，下面是详细的做法步骤和所需食材，大家一起来看看吧！

准备一块小南瓜，将外皮去掉，把里面的壤也给它清理一下，之后用清水清洗干净，然后切成薄片，放入蒸锅，蒸15分钟，将它蒸熟蒸透。

15分钟后，将蒸好的南瓜倒入大碗中，加入白糖给它怼碎，再加入200克的清水，将它搅拌均匀，接着倒入150克木薯淀粉，150克糯米粉顺着一个方向搅拌均匀，糯米粉和木薯淀粉的比例是1:1，最后搅成粘稠细腻没有颗粒的状态，加入十克食用油继续搅拌均匀。

之后给它倒入容器里，放入蒸锅蒸30分钟，时间到后关火五分钟后再将它取出。

稍微晾着的时表面撒入一点白芝麻，然后稍微晾一会儿，等稍微变凉一下，然后将它从容器中取出，改刀切成小块。

糯米南瓜糕这样做啊，非常简单，全程操作几分钟，轻松就搞定，就算是厨房小白也能一次就成功。

软软糯糯又弹弹，真的是非常非常的好吃。

好啦，今天的视频就和大家分享到这里，喜欢我的关注我吧，我们明天见，拜拜！