秋葵表面有黑斑点能吃吗

秋葵表面有黑斑点不能吃，秋葵的黑斑点是存放时间过长，氧化变质导致的，这种秋葵营养流失，没有食用价值。储存秋葵要将其用保鲜盒包好，放进冰箱冷藏，大约可以储存一个星期。胃炎患者食用秋葵可以保护肠胃。

秋葵表面有黑斑点还可以吃吗

1、不能食用

秋葵表面有黑斑点最好不要食用，秋葵有黑斑点说明它出现了氧化现象，存放时间过长，产生变质，营养流失，没有食用价值，建议食用颜色鲜绿的秋葵。

2、储存建议

储存秋葵要将秋葵修剪整齐，用保鲜盒装好，包上保鲜膜，放在冰箱里储藏，可存放一个星期左右。秋葵容易被碰伤，最好轻拿轻放，将冷藏室的温度调到五摄氏度，以免秋葵长出冻斑。

3、营养价值

秋葵是低热量食物，含有大量的膳食纤维和果胶，可以促进肠胃蠕动，疏通血脉，降低血糖，预防贫血，胃炎和胃溃疡患者食用可以帮助消化、保护肠胃。

秋葵表面发黑长黑斑还能吃吗

它口感奇特，被称为“绿色人参”

秋葵不仅美味，还有很好的保健功效，因为它富含多种营养物质，是理想的绿色营养保健食材，被称为“绿色人参”“植物黄金”“蔬菜之王”等。下面，我们一起来看看秋葵的功效有哪些。

秋葵的养生功效

1

预防三高

秋葵中富含钾元素，可以帮助预防高血压的发生。另外，秋葵中的黏性物质包括水溶性果胶与粘性蛋白，这两样物质能够有效减缓人体对糖分及胆固醇的吸收，可起到辅助控血糖、调节血脂的功效。

2

提高免疫力

秋葵中的黏液主要成分是黏多糖，还含有锌、硒等营养素，可以提高人体免疫力。还有研究发现黏多糖可以抑制某些癌细胞的生长。

3

抗氧化

秋葵中的黄酮含量高达2.8%。黄酮是一种较强的抗氧化剂，能够有效清除人体内的自由基，延缓细胞衰老和退化。另外，秋葵中花青素、硒元素、锌元素等也都很丰富，有利于抗氧化、抗衰老。

4

防止便秘

秋葵富含可溶性膳食纤维，能促进肠道蠕动，防止便秘。

5

养胃

秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、缓解胃炎、保护皮肤和胃黏膜之功效。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。

吃秋葵要注意这几点

1

如何挑选新鲜秋葵

颜色浅一点、个头小一点的秋葵比较鲜嫩，黄酮、多糖的含量一般会比较高。用手按一下秋葵的尖头，如果弹性很好说明它比较新鲜，特别硬的就比较老了，口感会差一些。绒毛多的通常说明比较新鲜，没有绒毛的说明放的时间长了。不要购选有虫蛀痕迹的秋葵，因为内部可能已腐烂。

2

现买现吃更健康

秋葵买来后最好尽快食用，如果存放过久，有可能出现变质的情况。因为秋葵富含蛋白质，蛋白质一旦变质就会分解出有害物质，对肝脏、中枢神经系统造成损害。如果需要保存，可以用纸包好，再套上塑料袋或者保鲜膜放入冰箱冷藏保存，时间不要超过2天。如果秋葵表面出现了黑斑就不要再吃了。

3

整根焯水

清洗、焯煮秋葵时，一定要整根处理，否则里面的黏液就大量流失，白白浪费了很多营养物质。

这三类人不宜吃秋葵

1

肾病患者

秋葵含有较多的钾元素，患有肾病的人应少用，不可过量食用，并且要烫过再食用为好。

2

胃肠虚寒的人

秋葵属于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

3

肠胃不好的孕妇

秋葵营养丰富，很适合孕妇吃。但是对于肠胃不好的孕妇，就不能吃秋葵。因为秋葵是寒凉食物，孕妇在孕期身体的抵抗力比较差，再加上肠胃不好，这个时候吃秋葵，则会对孕妇的肠胃造成更大的伤害。

最后要提醒大家的是

曼陀罗的花蕾和秋葵十分相似

但是曼陀罗有毒

大家一定要分辨清楚哦！

来源：广东卫生信息、BTV我是大医生官微

编辑：康小北

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