杨梅不洗可以直接泡酒吗

杨梅最好清洗后再用于泡酒。杨梅表面会有灰尘、虫卵、果蝇幼虫、蜘蛛网等杂质，若不清洗干净，杨梅酒会受到污染，饮用后不利于身体健康。此外，清洗后的杨梅最好放在通风处晾干表面水分，然后即可用于泡酒。

泡杨梅酒宜选用个头大、颜色呈深红色、手感干爽的甜杨梅。若喜欢酸香口感的杨梅酒，建议选择鲜红色的杨梅，因为鲜红色的杨梅没有完全熟透，味道有点酸。

泡杨梅酒最好选用45°左右清香型纯粮酿造的白酒，也可选用度数低一些的白酒，但最好高于35°。

杨梅不洗可以直接吃吗

6种清洗方法，让杨梅好吃又好洗，洗干净才能放心吃

杨梅是一个让花花既爱又恨的水果，它虽然吃起来很好吃，但每次一想到要洗就很头疼，特别下班回家以后累得一动都不想动，但买回来的杨梅还不能直接吃，不洗就会有许多虫子和其他灰尘被一起吃下肚子里，随便洗洗也可能洗不干净。

爱吃杨梅的花花总结出了6种清洗杨梅的方法，保证把杨梅洗得干干净净，让我们放心大胆地吃杨梅。

一、盐水浸泡

盐水浸泡是最多人使用的一种杨梅清洗方法了，利用盐分的杀菌作用，把杨梅里面的小虫子等脏东西逼出来，一般杨梅需要放在盐水中浸泡半个小时的时间，如果想要快点吃到干净的杨梅，也可以用稍微温一点的盐水浸泡，也不会影响到杨梅的口感。

但要注意杨梅一定要在高浓度的盐水中浸泡，所以撒盐时不要吝啬，如果担心吃到的杨梅变了味，可以后期反复多冲洗几次。

二、碱性物质浸泡

花花在这里说的碱性物质，就是指像小苏打或者淀粉、面粉一样的物质，也是先把它们配置成碱液，浸泡10分钟以后再用筷子或小勺子搅拌，把浸泡以后的脏东西从杨梅里脱落出来。

三、果蔬清洗剂

果蔬清洗剂是一种中规中矩的水果清洗方式，哪怕是容易有小虫子的杨梅也可以用它来清洗。但要注意浸泡以后的杨梅要多冲洗几遍，把清洗剂容易残留在杨梅身上的物质也要冲洗干净。

四、开水浸泡

用开水冲洗杨梅是一种比较冒险的方法，但好处是可以快速地吃到干净的杨梅。只需要把杨梅放在开水中烫几分钟，脏物质就自己跑出来了，但口感也会被高温影响到，所以花花一般不在要直接吃鲜杨梅的时候用这个方法，但如果是后期要做果酱或是果酒等情况，即食的口感差一点也没关系了。

五、清水搅拌

清水搅拌就是把杨梅泡在清水里，依靠离心力的原理把脏东西甩出去。先把杨梅泡在水里几分钟，等杨梅里里外外全部被浸湿，再用筷子或者其他小棍子不停地搅拌，搅拌时要注意只能往同一个方向搅拌，直到看到脏东西都掉落出来再停止。

如果觉得清水搅拌不能清洗得很干净，可以反复搅拌几次，冲洗过后就可以食用了。但杨梅的果实很软，力度不要太大，也不要方向不一地搅拌，很容易会把果实弄破。

六、食醋浸泡

食醋浸泡也同样不适用于直接鲜吃的杨梅处理方法，但要制作酒或者酸梅汤一类的食品，就是一种一举两得的方法了。

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注意事项：买新鲜冷藏的杨梅

杨梅之所以果子里面有很多小虫子，是因为它的壁很薄，在运输途中很容易磕磕碰碰，被挤压出果汁或一点果肉，杨梅味道甘甜，就会引来虫子食用，但这些果蝇的幼虫即使人体食用也没有危害。

如果是冷藏的杨梅，温度一低就会抑制虫子的生长了，甚至低温还会把虫子冻死，所以冷藏运输过来的杨梅有虫子的几率很好。

杨梅的6个清洗方法，你都掌握了吗？还有哪些把杨梅洗干净的方法呢？