煮牛肉怎么煮又嫩又烂不缩水

想要煮的牛肉又嫩又烂不缩水，需要在盆中倒入适量的温水，加入白醋和料酒，把牛肉放进去浸泡1个小时。温水可以加快牛肉血水的排出，白醋既可以杀菌，也可以加快血水的排出，炖煮两个小时，牛肉即可软烂。

使用食材

牛肉、白醋、料酒、冰糖、老抽、油。

步骤一

先将牛肉清洗干净，切成块状，放入温水中，加入白醋和料酒浸泡1个小时。

步骤二

起锅烧热，倒入适量的油，然后放入浸泡好的牛肉，炒至变色，加入适量的冰糖和老抽上色。

步骤三

牛肉炒好后，加入适量的开水没过牛肉，小火炖煮2个小时左右，牛肉即可软烂。

煮牛肉怎么煮又嫩又烂不缩水视频

软嫩入味，不塞牙！牛肉这样煮，能吃3碗饭

“浓香正宗 中国味道”泸州老窖特曲

2019年中华美食群英榜

杭州站、湖州站活动开始了！

由钱江视频与泸州老窖特曲联合推出

“浓香正宗 中国味道 中华美食群英榜”之

《钱江视频味道》栏目

钱江视频将为各位

呈现名店的独特美味

《钱江视频味道》吃货团

带你闯荡浙江“美食江湖”

大隐客厅

专业的歌手

专业的乐队

今天的吃货团来到了杭州富阳的一家

音乐餐厅

除了美妙的音乐

还有什么美味的料理呢

让我们一起去看看吧

大隐第一菜

一听名字

就知道这是一道硬菜

而且是一道招牌菜

采用了

牛的龙骨和牛膝盖

口感麻辣

香味浓厚

制作的话就要花费三个半小时哦

牛肉已经煮得非常软烂

但嚼起来又Q弹Q弹的

不愧是

大隐第一菜

私房排骨

作为肉食主义者

又嫩又好啃的排骨

算的上是心头爱之一

一般不是做红烧就是糖醋

今天大隐客厅的秘制排骨

有什么不一样的呢？

整根骨头带一块肉

吃起来带着一丝丝的甜

骨香肉酥,吮指回味

妙啊~

播出时间

18：55首播

21：25重播

让我们一起

相约《钱江视频味道》！

品其味，寻其道，遍尝城市味道，鉴赏浓香中国，2019年中华美食群英榜杭州站、湖州站进入探店阶段，钱江视频.味道吃货团，将吃遍杭州湖州！