玉米糖浆固体在奶粉中的作用

玉米糖浆固体在奶粉中的作用是提高糖量和增稠。玉米糖浆固体是以优质的玉米淀粉作为原材料，然后经过酶水解以后制作成的麦芽糖为主的糖浆，常被用作食品添加剂。

玉米糖浆是一种无色透明粘稠的液体，质体清亮、透明、口感温和，低甜度，有麦芽香味，具有熬煮温度高、冰点低、抗结晶等诸多优点。

玉米糖浆只是在肝脏代谢，不会触发胰腺生产胰岛素，因此不会被细胞利用，通常储存在脂肪里。

身体为了使用这种糖浆，必须贡献出一些矿物质，而这些矿物质的消耗，会干扰胰岛素的生产和使用。

美赞臣蓝臻奶粉怎么样

美赞臣蓝臻奶粉的优缺点！值得购买吗？

美赞臣奶粉相信大家都不陌生了，公司成立于1905年，创始人为爱德华 · 美赞臣，是美国市场销量冠军品牌，已经有一百多年的历史，是最早进入中国市场的进口奶粉品牌之一。

公司总部位于美国伊利诺斯州的格伦维尤，曾隶属于美国百时美施贵宝集团，在2017年被杜蕾斯所属集团英国利洁时收购。美赞臣旗下的奶粉系列不少，以国行版本为例，有美赞臣蓝臻、美赞臣铂睿、美赞臣安儿宝等。

今天我们就从奶源、原料、配方这三方面，来盘点一下美赞臣蓝臻奶粉的优点、缺点有哪些，看看这款奶粉是否值得购买？

『奶源』

美赞臣蓝臻的奶源地来自荷兰，荷兰属于世界三大优质奶源地之一，出产的生乳品质都是世界公认的好。

但比较可惜的是，蓝臻全部段数都是使用脱脂乳粉作为奶基原料生产，由于乳粉的生产工序更多，奶粉的新鲜度和营养保留度都稍差一点。

『原料』

美赞臣蓝臻全部段数都添加了玉米糖浆，3段还多添加了蔗糖和香精。

玉米糖浆和麦芽糊精类似，添加一般都是为了降低乳糖比例，达到减少成本的目的，但营养价值就比不上乳糖。

长期食用会造成宝宝对甜味的依赖，香精属于添加剂，并无营养价值，这两个成分都会容易加重宝宝的口味，对培养清淡健康的饮食习惯不利，并且容易造成宝宝偏食或难以接受清淡的奶粉。

『配方』

基础配方就不多说了，蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等都是按照我国现行奶粉国标的标准去生产的。

6项常规强化配方方面，蓝臻1、2段添加齐全，3段只添加了4个，缺少了ARA和核苷酸。

大家较关注的DHA的添加量方面，1段3.81 mg/100kj，2段3.81 mg/100kj，3段3.52 mg/100kj，对比市面大多数奶粉来说，这个添加量算是不错了。

特色强化配方方面，蓝臻添加了乳铁蛋白、MFGM乳脂球膜、益生元组合，3段还额外添加了酵母β-葡聚糖。

MFGM乳脂球膜以一种极小的球状物，存在于母乳之中，有助提升宝宝认知能力，同时也被发现对免疫和肠胃健康有益。

酵母β-葡聚糖主要是能够与巨噬细胞产生特异性结合，激发和活化免疫因子，从而能够用更好的排除异己细胞，防止外来病毒的侵袭，继而达到提升免疫的效果。

下面我们主要来说一下乳铁蛋白，目前市面上奶粉乳铁蛋白的含量基本都在100mg/100g以下，美赞臣蓝臻则达到了450mg/100g。

不过对于乳铁蛋白，很多国标还是有争议的，比如说欧盟标准是不允许奶粉添加乳铁蛋白的，它们过于谨慎，宁愿不添加也不会加入有争议的成分，乳铁蛋白目前只是临床没有副作用而已。

参考了国际妈咪APP的价格，美赞臣蓝臻1段2段价格都是400元以上，3段稍微便宜一些，不过也达到了370元左右。

本期总结

以上就是美赞臣蓝臻的整体测评结果，它的优点在于优质的奶源地以及营养配方的添加，高含量的乳铁蛋白、提高认知能力的MFGM乳脂球膜和优量的DHA的，是蓝臻的卖点所在。

缺点在于奶源的新鲜度和营养保留度一般，而且三个段数都有需要主注意的敏感成分，这两点就比较可惜了，妈妈们可以根据自己的倾向来选择。