茶叶会发霉吗

茶叶会发霉，发霉的茶叶会长出很多小块的白毛，散发刺鼻的霉味。许多名贵的茶叶上会有一些小绒毛，被称为茶毫，属于自然现象。茶饼可以保存很长时间，若是因保存不当茶叶出现发霉现象，饮用后可能会影响身体健康。

茶叶会发霉

茶叶发生霉变，一般是因为高温闷热，并且受潮引起的。发霉的茶叶会长出很多小块的白毛，会有刺鼻的霉味，所以变质的茶叶，不建议继续饮用。

发霉比较严重的茶叶，会由白色变成绿色，并且会散发浓烈的霉味，很容易分辨。许多名贵的茶叶上会有一些小绒毛，被称为茶毫，并不是发霉导致的。

茶饼在出厂时，都是经过加工处理好的，可以保存很长时间。若是因保存不当，导致茶叶发霉，继续饮用不仅达不到养生的作用，还会对人的身体产生不好的影响。

紫砂壶里的茶叶会发霉吗

紫砂壶泡茶隔夜不馊的原因是什么？并不是透气性好，而是什么？

其实，紫砂壶的“气孔说”被人为放大了，气孔不会对茶的香气与口感产生大的影响，主要是紫砂材质能发射4～14um的远红外线，而且法向发射力比较强，超过了其他瓷器、玻璃等材质，4～14um的远红外线能与茶水发生每秒30万次的共振，使茶叶中的芳香物质和营养物质充分析出，从而感觉到用紫砂壶泡茶比较香，口感比较细腻润滑柔和。

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另外，由于紫砂材质的远红外线比较强，会有效遏制细菌的滋生，故有隔夜不馊之说，其实与透气没有多少关系，试想，泡在盖碗里的茶叶，盖子打开，时间长了，即使开着盖，照样会变质腐败。

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紫砂壶泡茶隔夜不馊的原因还有其他因素，一是茶叶冲泡次数多了，茶中的有机营养成分如植物蛋白、氨基酸等基本析出来了，就不容易发霉变质，反之，冲泡一两次就急冲冲出差，几天后回来很多会发霉生变。

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第二是冲茶的水，如果用漂******等消毒成分含量多的自来水，具有消杀细菌的作用，也不容易发霉，反之，用纯净的矿泉水等，由于没有人为添加消毒杀菌物质，时间长了，茶叶和茶水就容易变质发霉。

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第三是季节与环境的关系，如果在黄梅雨季或盛夏，紫砂壶中的茶叶茶水如果放的时间比较长，就比较容易发霉生毛，反之，冬天里即使放一个月也不一定变质生毛。

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所谓的紫砂壶泡茶香气更浓，口感更好，实际上与透气性关系不大，则是古人不懂科学，就把功劳归在透气这个功能上而已。

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