老婆脚是海鲜还是蜗牛

“老婆脚”即鲍鱼，属于海鲜，不是蜗牛。鲍鱼属于软体动物门、腹足纲、前腮亚纲、原始腹足目、盾腮亚目、鲍科。蜗牛属于软体动物门、腹足纲、肺螺亚纲、柄眼目、蜗牛科。海鲜包括鱼类、虾类、贝类等品类，狭义上只有新鲜的海产食物才能称为海鲜。

鲍鱼种属原始海洋贝类，是单壳软体动物。由于其形状恰似人的耳朵，因此鲍鱼也称为“海耳”。

鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，其肉质细嫩、营养丰富。鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44，味道鲜美，被誉为海洋“软黄金”。

老婆脚螺哪个部位不能吃

能跟鲍鱼较真的螺？

给朋友们介绍一下鲍螺~

鲍螺，俗称“老婆脚”。顾名思义，想来是鲍螺肉长得像过去女人的小脚。我们这里它叫“牛牛”，当地人也称它为“假鲍鱼”。外表有一个灰褐色的薄壳，近似卵圆形，表面有条纹所以不太光滑。又大又肥厚的腹足是它们具有代表性的特征，把壳去掉就能看到，多半个身子都是它的足，这家伙简直是把脚长在了脸上！两个尖尖角不是眼睛，而是触角，它们是鲍螺的“环境探测器”。

鲍螺是一种生长在近50m深海水域，是一个不折不扣的深海螺。鲍螺不能人工养殖，由于它出产量小，渔民捕捞有一定难度。所以市场上很难见到摊贩大批量销售鲍螺的情形，同时它的认知度也低，常被顾客问来问去这到底是什么东西。

敢跟鲍鱼较真的螺

为什么叫它“假鲍鱼”呢？光听名字想必对它印象也好不到哪去，到底是“假”字沾了边儿。鲍螺又名“珍珠鲍”、“黄金鲍”，这名字也不是凭空而来，无论是营养价值功效还是口感都与鲍鱼相差不多，但价格却比鲍鱼更亲民。我曾在一烧烤店里点了几串烤鲍鱼肉，而给我的却不是真鲍鱼，我从小在海边长大，吃过的海鲜数不胜数，骗得了别人可骗不了我，几番询问果然是用鲍螺肉代替鲍鱼肉，鲍螺肉切片跟鲍鱼肉看起来很像，所以这用鲍螺肉代替鲍鱼肉的事儿，已普遍存在。提醒朋友们想吃烤鲍鱼肉的话，最好吃带壳一起烤的那种，不然花了鲍鱼的价钱吃了鲍螺肉岂不是很蓝瘦~

鲍螺之所以没有像它的“亲戚”香螺海螺一样在长岛的海鲜界闯出名号，主要是因为它“个人卫生”状况十分不好，浑身都是粘液，极难清洗很费水。在这可以告诉大家清洗鲍螺的小诀窍，就是在洗鲍螺的时候加点面粉，那清洗起来就容易多了，洗的也干净。

鲍鱼海鲜人人爱，可是居高不下的价格让人望而却步并不能天天享用。鲍螺营养价值与鲍鱼媲美但是又比鲍鱼更亲民，更适合大众餐饮。鲍螺破壳取肉，可做成各种佳肴，由于体型大，肉质鲜美，可切丁、丝、片，可炖汤，清炒，蒸煮及作为海鲜火锅的上等原料。但海岛人更喜欢带壳酱爆，每次吃酱爆的，我的桌前准能堆满壳儿，过瘾！还有鲍螺肉包饺子，也堪称一绝啊！

鲍螺的营养价值及功效

1.调节血压

能养阴、平肝、固肾，可调节肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。

2.预防癌症

营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍螺的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。

3.吸阴补阳

具有滋阴补阳的功效，并是一种补而不燥的海产。吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。

4.调节内分泌

鲍螺有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、便秘等疾患。

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据说海螺里能听得到大海的声音？

当然不会啦，海螺壳把它放到耳边听到的不是大海的声音，只是气流震动海螺壳后发出的噪音。说到海螺，那就来认识一下它吧~

海螺属软体动物腹足类，产于沿海浅海海低，产期在5~8月。海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10cm左右，螺层6级，壳口内为杏红色或灰黄色，有珍珠光泽，可做成工艺品。

海螺活动较慢，常以海藻及微小生物为食，它们一般栖息于浅海海域，嗜食棘皮动物。壳体的外唇部极度外展，且雌螺的体型明显大于雄螺。夜间活动，足位于身体的腹面，为块状，肌肉极发达，适于爬行。这些软体类成员通常生活在浅水或平坦的泥地，可见于深达600英尺（200米）的深水中。多数海螺使用诱捕箱或拖网捕捞，我们岛上捕捞海鲜，海螺是顺带捕捞品。螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。

我曾在其他城市吃过海螺，外观看起来海螺又大又美观，但实际吃起来的口感偏苦，跟我们岛里的海螺相比却差远了，所以长得漂亮没用，你得有内涵。

海螺的营养价值及功效

它富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

1. 名目

海螺具有清热明目、利隔益胃的功效。

1. 清肺

海螺对心腹热痛，肺热肺燥，两眼昏花等病症有一定功效。

挑选海螺

用手摸：双手揪一下海螺口处的盖儿（学名叫魇yan），会慢慢收缩的就是活的，也可以碰它的触须，如果缩进去的就是活的。

闻气味：对于不动的海螺，用鼻子闻一闻，如果没有异味，就是刚死，还很新鲜。

海螺的食用建议

在海螺里倒入几滴麻油，加水淹没海螺，让海螺把沙吐出来。放四个小时后，再用干生粉与螺肉拌匀，用水冲洗，就容易干净。

海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部。螺肉可爆、炒、烧、汆汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用。螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染。

最后插入几张岛里小特色

我不清楚这个学名是什么，但也属螺类。在我们岛里，叫么喽。是闲暇时，坐下来慢慢挑着吃，越吃越上瘾的休闲小零食。