木耳菜和什么菜相克
木耳菜和豆腐相克,弱酸性的木耳菜和弱碱性的豆腐一起吃会发生酸碱化反应,两者的营养价值都会降低。此外牛奶和酱油也和木耳菜相克,牛奶和木耳菜一起吃会影响人体对钙质的吸收,炒木耳菜时放酱油会影响其色泽和口感。
1、豆腐
豆腐是和木耳菜相克的菜之一,因为木耳菜属于弱酸性食物,豆腐属于弱碱性食物,两者一起吃会发生酸碱化反应,彼此的营养成分会因此流失。
2、牛奶
牛奶也不适合与木耳菜一起吃,木耳菜属于弱酸性食物,牛奶含有大量的钙、磷等营养物质,两者一起吃会影响人体对钙质的吸收。
3、酱油
平时最好也不要将木耳菜和酱油搭配在一起吃,如果炒木耳时放入酱油,不仅会导致木耳菜的颜色不好看,其食用口感也会受到影响。
木耳菜与什么相克
木耳菜和什么食物相克 木耳菜的营养价值是什么
木耳菜是夏季食用的一道蔬菜,一般4-10月都可以吃到。那么,木耳菜和什么食物相克?木耳菜的营养价值是什么?
木耳菜的营养素含量极其丰富,尤其钙、铁等元素含量最高,除蛋白质含量比苋菜稍少之外,其他项目与苋菜不相上下。那么木耳菜和什么食物相克?木耳菜的营养价值是什么?
木耳菜和什么食物相克:
木耳菜 豆腐:会破坏营养素。
木耳菜 牛奶:会影响钙吸收。
木耳菜的营养价值:
木耳菜富含维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质,而且热量低、脂肪少。
木耳菜的营养素含量极其丰富,尤其钙、铁等元素含量最高,其含钙量是菠菜的2——3倍,而且不想菠菜那样含有大量的草酸,所以是补钙的最佳的选择之一。
木耳菜除了蛋白质含量比苋菜稍少之外,其他营养成分与苋菜不相上下。
木耳菜怎么做好吃:
做法一:炒木耳菜
原料:木耳菜
配料:蒜蓉
具体步骤:热了锅,放了油,油开了放蒜蓉,再倒进清洗好木耳菜们炒就是。
关键在于两步:
第一, 洗好的木耳菜一定要放在有许多孔的容器里,清洗时剩下的水尽力空干,水越少越好,不能湿淋淋地就往锅里放。这个特特特特特别影响炒菜的成绩。
第二, 火候要掌握好,时间短了,生,毕竟我们不是兔子。时间长了,嘻嘻,想去吧。
做法二:蒜茸木耳菜
原料:木耳菜
调料:芝麻酱、盐、鸡精、麻油、辣椒油
做法:
1、木耳菜洗净,用沸水焯一下,整齐地码入盘中。
2、芝麻酱用麻油调开,加适量盐、鸡精、辣椒油调味,均匀地淋在木耳菜上即成。
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