面筋是什么

面筋是植物性蛋白质，是面团反复搓洗剩下来的部分。洗出的面筋可制作成水面筋和油面筋。面筋含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种微量元素，食用水面筋有清热的作用，但不建议食用过多。油面筋热量较高，不适合减肥人群。

面筋是植物性蛋白质

面筋属于植物性蛋白质，是小麦粉中特有的一种混合蛋白质。将面粉加水，制作成面团，将面团中的活粉和其他杂质反复搓洗掉，剩下的就是面筋。

水面筋制作方式很简单，将洗出来的面筋分成小团，包入肉馅后下水煮熟即可。而制作油面筋需要在洗出的面筋中加入酵母粉，发酵一小时左右，再切成均匀的小块，放入锅中油炸熟透即可。

面筋中含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合和多种微量元素。水面筋是高蛋白、低脂肪、低糖、低热量的食物，食用有清热的作用，不建议食用过多，而油面筋热量较高，不适合减肥人群。

面筋是什么做的

凉皮里的面筋是豆制品吗？蚂蚁庄园小知识

蚂蚁庄园知识问答问题：

凉皮里的面筋是豆制品吗？两个选项分别是A、不是哦；B、当然是啦。

小鸡宝宝考考你：成语“不同寻常”中，“寻”和“常”在古代是？两个选项分别是A、长度单位；B、装饰物品。

那么，凉皮里的面筋是豆制品吗？是不是哦还是当然是啦？具体解析如下。

吃凉皮时，里面都有像冻豆腐一样的面筋，它其实不是豆制品，是由面粉制作而成，是一种常见的街边小吃，还有一种做法是烤面筋，深受人们的喜爱。

面筋的做法是面粉中加适量水和食盐揉成面团，再把面团放在清水中反复搓洗，洗出淀粉和杂质后，剩下的就是面筋。面筋是植物性蛋白质，营养价值非常高。

蚂蚁庄园答案：凉皮里的面筋是豆制品吗？是“不是哦”还是“当然是啦”？正确答案是：不是哦。

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