西米是什么东西做的煮多久才能全透明

西米是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工制作而成的，一般需要大火煮制10-15分钟，关火焖上10分钟，西米才能煮制完全透明。西米在煮制时，一定要注意搅拌，防止粘锅变糊。

西米具有一定的黏性，所以煮好后的西米需要用凉开水冲洗表面的黏性成分，再进行保存。

质量好的西米颜色光泽且亮丽，颗粒处于饱满的状态，且表面光滑圆润。

西米一般分为大西米和小西米两种，大西米口感筋道适用于制作甜点来食用，而小西米适用来制作米糊、西米露之类的食品。

西米怎么煮半个小时还没煮到透明

煮西米时，很多人少了这一步，难怪煮不透

大家都知道，在天气炎热的时候，人的胃口就会变差，对于食物也是越来越挑剔，除了正餐之外，更多人喜欢吃一些甜点小吃，比如芋圆就是一种很多人都非常喜欢吃的食物，那么说到芋圆，其中非常关键的一种食材就是西米露，别看它颗粒小，不过有了它的加入芋圆吃起来的口感才会更好，平常除了在外面花钱买芋圆吃之外，也有不少人在家自己制作。

然而在烹饪芋圆的时候，很多人都会被煮西米露难住，毕竟想要将西米露煮透没白心还是需要掌握一定技巧的，可能在大家心中，西米露不就是把它和清水放到锅中炖煮，可是少了这一步，西米露则会更加难煮透。

【煮西米的最佳方法】

首先西米不能用水泡， 正确的方法应该是往锅中倒入适量的清水，开火将其烧热， 等到锅中的清水翻滚后，把西米直接放到锅中，一边炖煮的时候，一边用锅铲将其搅拌均匀，大概炖煮15分钟，然后盖上锅盖，继续焖煮10分钟，这样西米基本上个个都已经煮透了。

以上就是煮西米的最佳方法，其实在煮西米的时候，不少人都会忽略焖煮这一步，只顾着一味的开火炖煮，而焖煮则会利用余温让西米里面的白心消失，这样煮出来的西米口感好，而且还没白心，对此这个做法大家学会了吗？