凉拌黄瓜的调料怎么调

将香菜洗净切小段后，大蒜去皮切成蒜泥。之后往锅内倒入花生油，再倒入蒜泥和辣椒酱小火爆香。将爆香的辣椒酱和蒜泥盛入碗中后，往里面倒入白醋、酱油、白糖、白芝麻，搅拌均匀后，凉拌黄瓜的调料就制作完成了。

凉拌黄瓜调料的调制方法

1、调制凉拌黄瓜的调料时，首先要准备好辣椒酱、花生油、香菜、花生米、白醋、酱油、白糖、大蒜、白芝麻等食材。

2、将香菜洗净切成小段，大蒜掰成小瓣后去皮并切成蒜泥。再往锅内放入一勺花生油，之后放入蒜泥和辣椒酱小火爆香。

3、将爆香后的蒜泥和辣椒酱盛入碗内，之后往碗内倒入一勺半白醋、半勺酱油、一勺白糖和白芝麻，搅拌均匀后，凉拌黄瓜的调料就调制好了。

凉拌黄瓜调料怎么配

饭店的凉拌黄瓜为啥好吃？厨师长分享调料汁的做法，清脆香辣开胃

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黄瓜清脆爽口，吃法也有很多种，黄瓜甘甜，性凉，无论凉拌还是清炒，味道都不错。

今天分享一个酱拌黄瓜的家常做法，香辣清脆，做下酒小菜不错。

黄瓜两根清洗干净，刮去外皮，先切成段，再切成薄片，然后整齐的摆盘。

大蒜一把，拍扁后切成碎末,把蒜末置于盘中。倒入一大勺老干妈油辣子。抓入一把红干椒。

加入食盐，白糖，生抽，陈醋，倒入温开水，搅拌化开调料。

然后，把料汁浇在黄瓜片上。

锅里烧少许油，油温烧至七成热，油烧冒烟的时候，关火，倒入蒜末，老干妈油辣子和红干椒快速翻炒，炒出红油。

翻几秒钟后，马上把热油倒入黄瓜上，再放上两根香菜来点缀，一盘香辣爽口的凉拌黄瓜就做好。

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