芦笋如何快速削皮

先将芦笋较老的部分用手轻轻掰下来，把剩下较嫩的芦笋放在案板或者桌面上。一只手按住芦笋，另一只手用削皮刀从离头下方5厘米的地方开始削皮。将硬皮削下后，去除芦笋上较老的鳞片，切成合适的长度，焯水后就可以正常烹饪了。

芦笋的削皮方法

用手捏住芦笋的根部轻轻往下折，芦笋较老的部分就会自然被掰下来。将剩下较嫩的芦笋放在案板或者桌面上，准备一个削皮刀，从离芦笋头下大概5厘米的地方开始削皮。

用削皮刀轻轻地往下拉，芦笋皮很容易就会削下来，边削边转动芦笋，转动一圈将硬皮都削下来即可。这样放在桌面上比直接拿在手上削皮方便很多。

皮削好后，将芦笋上的鳞片去掉一些，鳞片都比较老，而且里面容易隐藏污垢泥沙。将芦笋头的这一边对齐，用刀切成合适的长度就可以了。处理好的芦笋需要放到锅里焯水2分钟，然后就可以正常烹饪了。

白芦笋去皮最快方法

芦笋去皮小妙招

芦笋是一道非常好吃的素材，但是在家里自己做却不太好做。今天小编就和大家分享如何有效的给芦笋去皮。

用料：芦笋、刀、削皮器

做法：

去掉靠近根部硬的部分。小刀去掉茎上的鳞片。在偏头部的茎上用小刀刻一圈刀痕。用刀从刻痕开始，轻轻削去外层皮。下刀真的要很轻啊，不要手劲太大一刀下去一层肉没了。因为之后还需要用削皮器再削一次，如果第一层你就削得没剩多少。削完之后还是绿的。

用削皮器削第二遍。这一遍削完，才出现茎部真正的颜色。吃的部分没有被浪费。还是从那一圈刀印开始，这一次要把芦笋摆在菜板的边缘，方便一只手削，另一只手旋转芦笋。中餐里面的芦笋常常把所有茎上的鳞片都去掉，改个斜刀就可以炒菜了。（华龙网综合）