做葡萄酒的方法和配方
把新鲜的葡萄洗干净之后沥干水分,然后把葡萄放在阴凉处晾干。同时准备一个玻璃罐,把葡萄晾干之后放入玻璃罐内碾碎,铺一层葡萄放一层白糖,最后发酵过滤葡萄酒即可。注意做葡萄酒的配方以葡萄和白糖为主,并且其比例为3:1为宜。
一、做葡萄酒的方法
1、晾干
挑选新鲜的葡萄之后,把葡萄洗干净并沥干水分,将葡萄放置在阴凉处使其自动晾干。注意酿制葡萄酒的时候不能有一点点水,否则水分被葡萄带入酒里就会影响葡萄酒的味道,而且还会导致口感不纯。
2、发酵
准备一个大一点的玻璃瓶罐,把葡萄晾干之后放入容器并一个个压碎,最好是放一层葡萄再放一层糖,只要保证葡萄和冰糖的比例为3:1就可以了。把葡萄全部放入之后盖上盖子等待发酵,过滤之后饮用即可。
二、做葡萄酒的配方
一般来说制作葡萄酒的配方不是很复杂,只要有葡萄和白糖就可以了,如果家里没有白砂糖也可以用冰糖代替。并且发酵的时候葡萄和白糖的比例要保持在3:1,否则葡萄酒制作出来可能口感会很干涩。
做葡萄酒的方法和配方视频
教你葡萄酒在家做,酸酸甜甜,好喝不上头,无任何添加剂
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1、葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。
2、 今天老刘就来分享一下“自制葡萄酒”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材:
巨峰葡萄5公斤、冰糖500克
4、先把葡萄一粒粒摘下来,挑去品质不好的烂葡萄,然后用清水把葡萄洗干净,不要洗去葡萄表层的******,这层******是天然的发酵剂,然后把洗干净的葡萄放在塑料篮子里,摆在阳台晾干水分
5、再准备一个带有密封盖子的缸,把晾干的葡萄倒入洗干净擦干水分的缸中,然后用手把葡萄捏碎,再在当中放入冰糖,用手搅拌均匀,放冰糖的量根据个人喜好放多少
6、然后盖上盖子,再用保鲜膜包上,自然发酵15到20天就可以饮用了,酿制葡萄酒要选半密封的缸,不能选全封闭的塑料瓶等容器,不透气的话葡萄酒在酿制过程中会产生气体,这样有炸伤人的危险
7、时间到时拆去保鲜膜,用滤网过滤去葡萄皮和葡萄籽就可以饮用了,放入冰箱冷餐口感更佳。这样一瓶口感极佳的葡萄酒酒做好了
8、萄的营养成分葡萄不仅味美可口,而且营养价值很高。成熟的浆果中葡萄含糖量高达10%-30%,以葡萄糖为主
我是老刘,感谢大家对刘一手美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点点关注,老刘谢谢大家观看
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