桑葚的功效与作用禁忌
桑葚富含糖分、粗蛋白以及粗纤维,可以增强人体的免疫力。桑葚含有维生素、红色素以及微量元素,吃桑葚能提高人体免疫力的同时还可以美容养颜。不过一日内食用桑葚不要超过200g,避免影响身体健康。
1、桑葚的功效
桑葚内含有大量水分、糖分、粗蛋白以及粗纤维等营养物质,因此吃桑葚可以增强人体的免疫力,还能促进人体的新陈代谢,具有滋阴补血的功效。不过桑葚内的糖分含量比较大,建议患有糖尿病的人最好少吃桑葚。
2、桑葚的作用
桑葚含有丰富的维生素、红色素以及人体需要的钙、铁、锌、硒等微量元素,因此吃桑葚可以提高人体的免疫能力,其中含有的花青素还具有美容养颜的作用。不过桑葚属于寒性食物,建议胃寒的人要少吃桑葚。
3、桑葚的禁忌
注意食用桑葚的时候要控制摄入量,一般一日内食用100g~200g桑葚就已经足够。桑葚中含有溶血性过敏物质以及透明质酸,如果吃太多的桑葚可能会引起肠胃不适的症状,而且也不利于人体健康。
桑葚的功效与作用禁忌及食用方法
爱吃桑葚的朋友注意:夏天桑葚营养美味,但3类人群要少吃或不吃
盛夏时节,正是桑葚成熟的时节,酸甜可口的桑葚,确实让很多人垂涎欲滴。
正可谓:黄鹂留鸣桑葚美,紫樱桃熟麦风凉。
每每看到这一颗颗饱满多汁、甘甜爽口的小浆果儿,都让人欲罢不能。
桑葚掉色?很多人有经验的朋友会发现这洗完桑葚的水很容易变黑变紫,会怀疑是不是桑葚褪色?其实大家不必过分担心,桑椹之所以会掉色,主要是因为黑色的桑椹里含有大量花青素。
花青素属于天然色素,容易溶解在水里边,导致水变色,所以咱们不用过分担忧。新鲜成熟的桑椹营养丰富,碳水化合物占9%,蛋白质不到0.4%,其中还富含维生素B1、 B2、维生素C,钙,镁,钾等多种矿物质,以及白藜芦醇。
桑葚怎么挑选呢?一般吃桑葚挑桑葚,要注意颜色越黑越亮,质感柔润,说明成熟度越高。
桑葚的清洗很重要在清洗之前,注意不要摘果蒂,尽量用流动的清水清洗,再者用盐水浸泡一下,拿取少量的面粉撒在这个桑椹的表面,跟桑椹一起混合清洗,面粉沾水之后,通过它的粘性可以很大程度去除掉桑椹表面的灰尘杂质,最后再用流水冲洗几次,就可以把桑椹洗干净了。
虽然夏天桑葚好吃,营养丰富,但是有三类人群要少吃或不吃 一、儿童要少吃桑葚因为桑葚里含有较多的胰蛋白酶抑制物,比如鞣酸等等,那这些物质容易影响到咱们人体对于铁质、钙质和锌等物质的吸收,所以不建议正在长身体的小朋友多吃。
二、糖友们血糖控制不佳时不要多吃桑葚桑葚汁水丰富,吃上去微甜。每100克成熟的桑葚里含糖分13.8克,跟100克的苹果相当,偶尔少吃影响不大,但是不宜长期食用,一不小心容易影响到血糖的波动。如果血糖控制比较好的情况下可以少量食用,但是血糖控制不佳的糖友们就不建议吃桑椹了。
三、脾胃虚寒者以及孕妇朋友不要多吃桑葚桑葚性味寒凉,不太适合体质虚寒的朋友吃。尤其是脾胃虚弱、身体寒凉的女性朋友要尽量少吃,孕妇同样也不太适合多吃。
最后温馨提示:桑葚里含有大量草酸,鞣酸,容易与其他食物当中的钙、镁发生反应,可能出现草酸钙、草酸镁、鞣酸钙、鞣酸镁等沉淀物,有产生结石的可能性,所以爱吃桑葚的朋友不宜一次大量食用。
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