桑葚的功效与作用禁忌

桑葚富含糖分、粗蛋白以及粗纤维，可以增强人体的免疫力。桑葚含有维生素、红色素以及微量元素，吃桑葚能提高人体免疫力的同时还可以美容养颜。不过一日内食用桑葚不要超过200g，避免影响身体健康。

1、桑葚的功效

桑葚内含有大量水分、糖分、粗蛋白以及粗纤维等营养物质，因此吃桑葚可以增强人体的免疫力，还能促进人体的新陈代谢，具有滋阴补血的功效。不过桑葚内的糖分含量比较大，建议患有糖尿病的人最好少吃桑葚。

2、桑葚的作用

桑葚含有丰富的维生素、红色素以及人体需要的钙、铁、锌、硒等微量元素，因此吃桑葚可以提高人体的免疫能力，其中含有的花青素还具有美容养颜的作用。不过桑葚属于寒性食物，建议胃寒的人要少吃桑葚。

3、桑葚的禁忌

注意食用桑葚的时候要控制摄入量，一般一日内食用100g～200g桑葚就已经足够。桑葚中含有溶血性过敏物质以及透明质酸，如果吃太多的桑葚可能会引起肠胃不适的症状，而且也不利于人体健康。

桑葚的功效与作用禁忌及食用方法

爱吃桑葚的朋友注意：夏天桑葚营养美味，但3类人群要少吃或不吃

盛夏时节，正是桑葚成熟的时节，酸甜可口的桑葚，确实让很多人垂涎欲滴。

正可谓：黄鹂留鸣桑葚美，紫樱桃熟麦风凉。

每每看到这一颗颗饱满多汁、甘甜爽口的小浆果儿，都让人欲罢不能。

桑葚掉色？

很多人有经验的朋友会发现这洗完桑葚的水很容易变黑变紫，会怀疑是不是桑葚褪色？其实大家不必过分担心，桑椹之所以会掉色，主要是因为黑色的桑椹里含有大量花青素。

花青素属于天然色素，容易溶解在水里边，导致水变色，所以咱们不用过分担忧。新鲜成熟的桑椹营养丰富，碳水化合物占9%，蛋白质不到0.4%，其中还富含维生素B1、 B2、维生素C，钙，镁，钾等多种矿物质，以及白藜芦醇。

桑葚怎么挑选呢？一般吃桑葚挑桑葚，要注意颜色越黑越亮，质感柔润，说明成熟度越高。

桑葚的清洗很重要

在清洗之前，注意不要摘果蒂，尽量用流动的清水清洗，再者用盐水浸泡一下，拿取少量的面粉撒在这个桑椹的表面，跟桑椹一起混合清洗，面粉沾水之后，通过它的粘性可以很大程度去除掉桑椹表面的灰尘杂质，最后再用流水冲洗几次，就可以把桑椹洗干净了。

虽然夏天桑葚好吃，营养丰富，但是有三类人群要少吃或不吃 一、儿童要少吃桑葚

因为桑葚里含有较多的胰蛋白酶抑制物，比如鞣酸等等，那这些物质容易影响到咱们人体对于铁质、钙质和锌等物质的吸收，所以不建议正在长身体的小朋友多吃。

二、糖友们血糖控制不佳时不要多吃桑葚

桑葚汁水丰富，吃上去微甜。每100克成熟的桑葚里含糖分13.8克，跟100克的苹果相当，偶尔少吃影响不大，但是不宜长期食用，一不小心容易影响到血糖的波动。如果血糖控制比较好的情况下可以少量食用，但是血糖控制不佳的糖友们就不建议吃桑椹了。

三、脾胃虚寒者以及孕妇朋友不要多吃桑葚

桑葚性味寒凉，不太适合体质虚寒的朋友吃。尤其是脾胃虚弱、身体寒凉的女性朋友要尽量少吃，孕妇同样也不太适合多吃。

最后温馨提示：桑葚里含有大量草酸，鞣酸，容易与其他食物当中的钙、镁发生反应，可能出现草酸钙、草酸镁、鞣酸钙、鞣酸镁等沉淀物，有产生结石的可能性，所以爱吃桑葚的朋友不宜一次大量食用。

[心]感谢您的点赞转发和收藏[心]