电饭煲做蛋糕粘锅怎么回事

电饭煲做蛋糕粘锅可能是制作比例不对，一般面粉和牛奶的比例在2:1，而每一百克面粉需要一个鸡蛋搅拌。没有刷油也会导致蛋糕粘锅，建议在锅底刷一层植物油。烹饪蛋糕的时候不要经常揭盖，否则火候不足也会导致蛋糕粘锅。

1、比例不对

用电饭煲做蛋糕的时候要按照比例来做，一般面粉和牛奶的比例要控制在2:1，同时每一百克面粉放一个鸡蛋搅拌就足够了，如果牛奶放的太多或者鸡蛋放多了的话就会导致蛋糕粘锅。

2、没有刷油

往电饭煲里面倒入面团的时候要在底部刷油，尽量选择刷一层橄榄油或者植物油，这样蛋糕不会因为火太大而导致底部烤糊，而且即使面团很稀，刷层油也能防止取出蛋糕的时候粘锅。

3、火候不足

将面团倒入电饭煲之后中途不要经常揭盖查看，否则内部的热量散失就会导致火候不足，而火候不足就会影响蛋糕的制作。在电饭煲自动跳闸之后再按“保温”，等待10～15分钟之后再取出蛋糕。

电饭煲做蛋糕怎么做

电饭煲做蛋糕最好吃的家庭做法，简单美味又解馋，看看你喜欢吃不

最近呢，电饭煲蛋糕很火，这种不需要烤箱，用基本上家家户户都有的电饭煲做蛋糕，看着很新颖，但其实它已经存在很久了，之所以这种做法能够得到人们的喜爱，主要是因为它方便，电饭煲谁家都有，拿起来就用了。也有很多的朋友也喜欢鼓捣，但是配方总搭配不好，做成来的蛋糕要么塌陷，要么不够蓬松或者开裂。

这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一下【家庭版电饭煲蛋糕】的做法，做出来的蛋糕蓬松暄软不塌陷，不开裂，虽然是用的电饭煲做，但味道一点也不比外面做的差。那么，喜欢吃蛋糕的朋友们，就一起来看看怎么做的吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒。

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：面粉300克，鸡蛋5个，花生油40克，纯牛奶225毫升，白糖60克，白醋半茶匙

第一步：首先准备2个无水无油的盆子，然后将准备好的五只鸡蛋打入盆中，蛋黄蛋液要分别装在不同的盆里面。

第二步：在蛋黄里面加入225毫升纯牛奶，再加入40毫升花生油，然后用蜜筛筛入300克的面粉，再用铲子翻拌均匀，拌至浓稠的老酸奶状，然后放着备用。

第三步：在蛋清里面加入半茶匙白醋，再放入20克的白糖，用电动打蛋器，中速打发至起大泡泡，然后再放入20克白糖，继续中速打发，打发至蛋清转成白色，从大泡泡变成细腻的小泡泡，然后再放入20克白糖，继续打发，最后打发至打蛋器提起来，蛋清的小尖角不消失即可。

第四步：将混合好的蛋黄糊的一半倒入到打发的蛋白里面，然后用勺子翻拌均匀，注意：一定是上下或者左右翻拌，一定不能搅拌，不然容易消泡。再将翻拌均匀的糊倒入到剩下一半蛋黄糊的盆里面，再次翻拌均匀。

第五步：等蛋黄糊和打发的蛋白彻底混合均匀之后，在电饭煲内胆上面刷上一层油，再将混合好的蛋糕糊倒入电饭煲，然后震几下，震出里面的气泡，再放回电饭煲盖上盖子，按下煮饭键，将蛋糕煮熟！

第六步：蛋糕煮熟之后出锅，倒扣在菜板上面，然后改刀切成均匀大小的小块，就可以开吃了。

这样一道做法简单，蓬松暄软的【电饭煲蛋糕】就制作完成了，跟着这个方法做，虽然是电饭煲做的，但是味道却一点也不比外面买的差，喜欢吃蛋糕的朋友们，就跟着这个配方试试看吧，保证这个做法不会让你失望的！

好啦，朋友们！这期的美食教程【电饭煲蛋糕】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！

我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！