包子用什么面粉做

用中筋面粉(也称通用面粉)或者包子专用面粉(也称高筋面粉)。高筋面粉中的蛋白质含量高，面筋比较充足，筋性强，多用于做包子。中筋面粉介于高筋粉和低筋粉之间，主要用于制作包子、馒头、面条、饺子等。

包子也称笼饼，包子皮薄馅多、松软好吃，馅包括肉馅、菜馅、红豆沙馅、黑芝麻馅等。

包子本来称为馒头，相传是诸葛亮发明的，包子里面有馅、外面有褶,馒头没有馅，没有褶。

包子是中国的传统食品，是由面和馅包起来的，形状各种各样，有动物的、植物的、花朵的。

家常包子和面的做法

做包子和面时，有人用温水有人用凉水，教你正确做法，包子松软

大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！

面作为我们日常生活中的主要食材之一，可以说是做法和用途多种多样，我们一天三餐都离不开。早餐有时候我们会做饼做包子，中午和晚上吃馒头面条，尤其是在老家，老妈总是自己蒸馒头蒸包子，作为我们日常生活中的主食。

那馒头就不必多说了，相信大家都会做，但是包子呢，相信很多人都不知道怎么做，每次在早餐店买到的包子都是十分美味，连吃2个还不过瘾，其实包子的做法在家也是可以做的，做出来的味道也是非常好。今天小董就用芹菜和面粉做一道家常包子。

——【芹菜包子】——

【主要食材】：芹菜，猪肉，面粉，酵母粉，香菇，葱，姜，香油

【调料】：生抽，老抽，盐，蚝油，五香粉，白糖，胡椒粉

【具体制作步骤】:

1、盆里面放五百克面粉，放五克酵母粉，搅拌均匀，加入三百毫升的温水，这样给它搅拌成棉絮状，将面揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发半个小时

2、先将芹菜摘一下，将芹菜切成段，放入绞肉机里面，香菇去根，切成片，也放在绞肉机里面，这样给它打碎就可以了

3、将猪肉切成大块，放绞肉机里面，放姜，葱，肉馅不要搅的太碎，这样就可以了，放两勺生抽，半勺老抽，少量蚝油，一勺盐，半勺五香粉，再放点白糖，胡椒粉，再来点香油，把馅料搅拌均匀，这样肉馅就调好了，肉馅调好之后腌一会

4、将醒好的面取出来，揉搓一下排气，将面团揉成长条，然后切成大小均匀的剂子，将剂子按压一下，擀成圆饼，中间厚两边薄，然后把调好的馅料用皮包好，包子包好之后醒发十分钟

5、锅中烧水，等锅中上汽，放入包子，大火蒸二十五分钟左右，包子蒸好之后出锅

好了，这样的蒸包子就做好了，皮薄馅多，非常的好吃

【烹饪小贴士】：

1、和面的时候一定要选择使用温水和面

2、揉面的时候一定要多揉搓一会走，这样的更加劲道

3、擀皮的时候尽量擀中间厚两边薄

4、包包子的时候一定要把口封严，避免露馅

大家对于饺子的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！

小董每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，家常做法，简单又实用，今天做啥，可以看看小董美食，总有适合你的！