紫心萝卜的功效与作用

紫心萝卜可以提高人体免疫力，同时还能清理体内的积热或积存的毒素。对于正在减肥的人来说，还可以通过食用紫心萝卜来加强减肥的效果，因为紫心萝卜属于低热量食材，并且含有大量的膳食纤维与植物纤维素，容易让人产生饱腹感。

1、提高免疫力

提高免疫力是紫心萝卜的功效之一，紫心萝卜可以诱导人体产生干扰素，提高身体的自我免疫能力，同时能预防人体细胞癌变、抑制癌细胞再生。而紫心萝卜中还含有一些微量元素硒和维生素c，这些都是天然的抗癌物质。

2、清热排毒

紫心萝卜其实是一种性质寒凉的食材，食用后能够清热排毒，清理人体内积存的多种毒素，对于生活中常见的湿疹和皮肤痛痒等不良症状有一定预防作用。并且紫心萝卜还能理气健胃，可以帮助预防一些消化不良的症状。

3、帮助减肥

紫心萝卜属于低热量食材，它含有大量的膳食纤维与植物纤维素，食用以后容易让人产生饱腹感，从而让人减少其他食物的摄入。并且紫心萝卜含有大量的膳食纤维和植物纤维素，还能加快人体肠胃的蠕动，促进人体内毒素的排出。

紫心萝卜的功效与作用及禁忌

萝卜有辣味是什么原因 吃萝卜辣心怎么办

在日常生活中，很多人特别喜欢吃萝卜。不过有时候发现萝卜特别辣，那么萝卜有辣味是什么原因?

萝卜有辣味是什么原因

生萝卜是含有芥子油，才会有辣味。萝卜的辣，和辣椒的那种辣并不一样，辣椒之所以会辣，是因为辣椒含有辣椒素。而萝卜之所以会辣，是因为萝卜中都含有一种叫“芥子油苷”的物质。这种物质并非只在萝卜中存在，其在很多植物中都有，其中在十字花科、白菜花科、番木瓜科三科中含量最多，例如我们常见的荠菜、油菜、萝卜等等。

萝卜是皮辣还是肉辣

“芥子油”本身就具有辛辣味，平常隐藏在萝卜皮肉的细胞之中，之所以吃萝卜皮会感觉辣，是因为萝卜皮含有的“芥子油苷”较多。而吃萝卜的肉质部分较少感觉到辣，是因为含量较少。所以这种物质在萝卜之中的分布并不均匀，一般是皮层比肉质含量多，所以皮层比肉质辣，而且愈是上部含量越少，越近尾端含量越多，所以尾端比上部辣。

吃萝卜辣心怎么办

吃点蜂蜜，就好了。

心里美萝卜(俗称紫心萝卜)的营养价值：所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

心里美是一种家常菜，主料为萝卜丝。有的心里美萝卜是辣的，因为本身的生物成分如此。

心里美萝卜汁液中存在一种色素，称为花青素，是一类水溶性色素，在酸性溶液中颜色偏红，而在碱性环境中则呈紫蓝色。因此，含有这种色素的蔬菜，经酸渍后可使其颜色更加鲜红。如凉拌心里美萝卜时，添加适当食醋，不仅可起到消毒作用，而且可使菜肴的色泽更鲜艳，提高菜肴感官质量。心里美萝卜选购时要挑沉的水分足。