冬笋能放多久

未剥壳的冬笋可以保存15～30天，保存的方法是将冬笋放入大桶、坛子等容器内，往冬笋上面撒一点水后，给容器盖上盖子并放在阴凉避光的地方即可。也可以用保鲜袋装好冬笋，再把冬笋放入冰箱保鲜层也可以保存15天左右。

冬笋保存的时间

未剥壳的冬笋可以保存15～30天，将冬笋放入大桶、坛子等容器后，往冬笋上面撒一点水，再把容器的盖子盖上并封口，之后放在阴凉、避光的地方保存，一般可以保存15～30天。

新鲜的冬笋还可以放入冰箱保存，将冬笋清洗干净后，用保鲜袋包裹好冬笋，再把冬笋放入冰箱保鲜层保存，一般也可以保存15天左右，冬笋不会出现腐烂变质等现象。

冬笋数量较多，在短期内无法食用完时，可以在大桶、缸等容器底部铺一层湿润沙子，再把冬笋笋尖朝上放入容器内，往里面继续覆盖湿润沙子没过冬笋顶部10厘米厚，给容器盖上盖子并放在阴凉处，一般可以保存2个月。

冬笋冷冻能放多久

教你冬笋如何处理

冬笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。每年一二月份，正是吃冬笋的好时节。和春笋、夏笋相比，冬笋品质最佳，营养最高。

冬笋既可以生炒，又可炖汤，其味鲜美爽脆。食用时最好先用清水煮滚，放到冷水泡浸半天，可去掉苦涩味，味道更佳。

做菜时要注意炒冬笋的时候油温不要太热了，否则不能使笋里熟外白。

冬笋吃法有很多，荤素皆宜。由于含天冬酰胺，配合各种肉类烹饪，会更鲜美。笋尖嫩，爽口清脆，适合与肉同炒；笋衣薄，柔软滑口，适宜与肉同蒸；笋片味甘肉厚，适合与肉炖食。

另外，吃时一定要注意，因为冬笋含有草酸，容易和钙结合成草酸钙，所以吃前一定要拿淡盐水煮5—10分钟，去除大部分草酸和涩味。

用刀在冬笋上划一刀（划破多层皮），划完后沿着划开的口子直接把皮剥掉，然后将冬笋的尾部切掉，倒拿着冬笋用刀由上而下划开冬笋皮，顺着刀口把皮剥掉。

不剥皮保存的话，需要用报纸包好放入保鲜袋，然后放入冰箱的冷藏柜保存，这样可以保存2—3周的时间；去皮保存的话，需要把冬笋洗干净，整块蒸熟，直接放入冰箱冷冻就可以了，可以保存一个月以上的时间，但是口感会打折扣。

冬笋适宜的烹饪方式很多，比如煮、蒸、炒，切笋时，靠近笋尖的部分宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味。