吃皮冻的好处和坏处

吃皮冻的好处是皮冻里面有大量的动物胶质，以及胶原蛋白、赖氨酸等营养物质，这些物质对人体健康和生理机能都很有帮助。但是皮冻里面同时还含有大量脂肪，在食用过多的情况下，会给身体造成极大负担。

吃皮冻的好处与坏处

吃皮冻的好处是皮冻里面含有大量的动物胶质，这种胶质具有补血、活血的功能和疗效，能够帮助滋润皮肤，并且皮冻内还含有丰富的胶原蛋白和弹性蛋白，这两种物质有抗衰老的作用。

皮冻一般是由猪皮制成，而猪皮内的蛋白质含量非常高，其含量是猪肉的2～3倍，同时还含有大量的赖氨酸，这些营养物质对人体健康和生理机能都很有帮助，因此适量食用皮冻对人体很有益处。

需要注意皮冻里面还含有大量脂肪，因此食用过多皮冻可能会引起肥胖。并且猪皮中的胶原蛋白并不能直接被皮肤吸收，在食用过多的情况下，反而会给人体造成极大负担。

吃皮冻的好处和坏处有哪些

常吃皮冻好处多，胶原蛋白满满的，增强体质，女人常吃皮肤好

常吃皮冻好处多，胶原蛋白满满的，增强体质，女人常吃皮肤好。人们常说吃啥补啥，吃猪皮能美容的说法好像也可以这样解释。其实吃猪皮美容可不是民间随便说说，科学上也是可以找到依据的，因为猪皮中富含满满的胶原蛋白，吃下去真的可以补充哦。小编想起几年前风靡市场的一款韩国面膜就是打着猪皮为原料的旗号，一瓶就要将近一百块，这个成本不知道够我们吃多少猪皮了。猪皮怎么做最好呢？那肯定是做成皮冻了，口感好还不腻，今天就一起学着用豆浆机做皮冻吧！

豆浆机皮冻

By 緈諨ed飯桶

配料：

猪皮 1000、精盐 少许、姜 几片、料酒 少许、花椒 十几粒、葱白 一小段、水 大量

烹饪步骤：

1.一堆猪皮，清洗干净，冷水下锅！没过猪皮！煮开后再煮3分钟左右！这期间有浮沫，可以去掉！

2.清洗下，把猪皮每层的肥肉全部去掉，就剩下一层猪皮，顺便有猪毛的，也通通拔掉！处理的尽量干净点，毕竟自己吃的嘛！

3.然后在起一锅冷水，把刚才处理好的猪皮重新下锅，也是没过猪皮，下点花椒、料酒、姜片、葱白等去除猪肉的腥味！煮开在煮1分钟就可以！捞出！

4.稍微晾凉，开切，切的细点！以上到这步就是备货的，然后就每包300克分开，冷冻储存！每次要就拿出来一包即可！

5.拿出来一包300克的猪皮，放入豆浆机，我的豆浆机最高水位是1.2L的，注入水，可以再放入一小片姜，也可加少许盐，然后就交给豆浆机了！（猪皮如果是冷冻化解成团的，就手动的分散开，要不容易把豆浆机头给顶开）

6.五谷豆浆，快速豆浆都可以，差不多半个小时左右就好了！

7.好了就过滤下，放凉冰箱冷藏储存！

烹饪小贴士：

选购技巧

1、看表皮。健康猪肉表皮无任何斑痕；病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血，也有的会出现红色或黄色隆起疹块。

2、看脂肪。健康猪肉的皮下脂肪呈白色；病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。

3、看肌肉。健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色，光泽鲜艳，很少有液体流出；病死猪肉颜色发红发紫，无光泽，挤压时有暗红色的血汁渗出。

4、看弹性。好猪肉有弹性；病死猪肉无弹性。

5、闻气味。好猪肉微腥无异味；病死猪肉有血腥味、腐臭味及其他异味。

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