葡萄酒上面长白霉了怎么办

葡萄酒上面长白霉了，可以用无油无水的干净勺子将白霉捞出去，并加适量白酒进行杀菌处理。葡萄在发酵的过程中产生二氧化碳气泡，由于没有外部压力，因此气泡不破，堆积形成的白霉。发酵的过程中产生的霉菌主要是发酵菌，因此去掉白霉即可。

葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒，品种较多，因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同，产品风格也各不相同。

葡萄酒通过在葡萄汁中加入酵母发酵而来，酒精发酵的反应较为复杂，除生成酒精、二氧化碳、甘油、高级醇类、酮醛类、酸类、脂类等成分外，还生成磷酸等许多中间产物。

熟肉上面长白霉了怎么办

腊肉长白色的霉还能吃吗 腊肉长霉了要怎么处理

腊肉是生活中很常见的美食，过年前后家家户户都会吃腊肉，但是腊肉长白色的霉是不能再吃了的，不知道腊肉长霉了要怎么处理的话可以看看介绍哦！

全文目录

1、腊肉长白色的霉还能吃吗

2、腊肉长霉了要怎么处理图片

3、怎么辨别腊肉盐霜与长霉

腊肉长白色的霉还能吃吗

视具体情况而定。

长了白色霉的腊肉还能不能吃要取决于长霉的严重程度，如果腊肉切开后，腊肉里层的肉还是好的话，那就可以将外层长霉的部分切掉后就可以继续食用，同时在切开和腊肉最外层出涂上食用油隔开空气，进而延长腊肉的保质期。

但是如果将腊肉切开后，里面的肉颜色和味道都不正常了，建议就不要再继续吃了，因为此时的腊肉已经充满了霉菌产生的有害物质，食用后会对人体健康产生伤害。

腊肉长霉了要怎么处理图片

1、切去发霉部位

如果腊肉发霉程度较轻，那可以将腊肉发霉部分切除，然后用温水将腊肉清洗干净，待沥干水分后再涂抹上较高浓度的白酒，最后用微波炉烘干就可以继续食用。

2、清水洗净

如果腊肉发霉程度很轻，白霉基本上只存在于表面，那就可以将腊肉表面上的白霉用清水清洗干净，然后放在太阳底下晾晒1~2天后就可以继续食用。

怎么辨别腊肉盐霜与长霉

1、看外观

一般腊肉发霉面积较大，而凝结在表面一层的盐结晶，相对来说面积较小

2、看肉质

发霉后的腊肉质地会变软甚至是变烂，而带有盐霜的腊肉肉质仍然是完好的，并且还非常结实紧致。

3、闻味道

发霉后的腊肉闻起来会有一种食物霉变的味道或者是其他的异味，而带有盐霜的腊肉只是析出盐水在腊肉表面，不会对腊肉的气味造成影响。