姜皮发绿能吃吗

姜皮发绿是可以吃的。姜皮变绿是因为生姜在发芽，潮湿的环境下生姜容易长芽，表皮变绿，食用将发芽部分和表皮切下即可，不会对人体产生危害。存放新鲜生姜可以放到阴凉通风的地方，可以放在冷藏室里，还能埋在花盆中。

姜皮发绿可以吃吗

1、可以食用

姜皮发绿了能吃，姜皮发绿说明生姜在发芽，在潮湿的环境下，生姜会继续生长，然后发芽，姜皮变绿，不产生有害物质，食用这种生姜时，将发芽部分和变绿的表皮切掉即可。

2、保存方法

存放新鲜生姜要放入保鲜袋里，然后放在通风、阴凉、避光的地方，也放在冰箱冷藏室，还可以埋在花盆里。如果生姜存放时间过长，变质、长霉，就不能吃了。

3、功效作用

生姜可以外用，也可以内服，在家常菜里和肉类一起炒可以去除腥味。生姜含有钾元素、姜酚、姜酮，食用可以治疗风寒，增进食欲，促进血液循环，活血消肿。

姜皮发绿能吃吗有毒吗

姜的保存方法及食用指南？

生姜保存不当很容易出现变干、变烂的情况，这时候通过以下保存方式可以缓解： 1、生姜之所以会变干，是因为水分流失导致的，因此保存生姜的时候可以带点泥土，这样能使生姜保存更好。 2、还有一种保存方法就是，将生姜洗净、晾干后埋入盐罐；将生姜放在盆、罐或大口瓶中，并在上面覆盖3厘米左右厚度的潮湿细砂，然后加盖，可保鲜1-2个月。 3、也可以将生姜洗净晾干后装进洁净、干燥的旋口罐头瓶中，然后倒入白酒，酒量以刚淹没生姜片为度，最后加盖密封。

生姜切开后能不能吃，需要根据实际情况而定，如果生姜变绿是因为发芽导致其中叶绿素过多引起的，这样的生姜是可以吃的，只不过其营养价值会降低。 但要是生姜除了发绿之外，还有腐烂变质的情况，那么这样的生姜已经滋生了大量的细菌以及微生物，是不能再吃的，否则很容易对人体健康造成威胁。

有人觉得生姜要是只烂掉一个部位，那么将其切掉剩下的还可以吃，但其实生姜一旦烂掉之后，其细菌以及微生物就会蔓延整个生姜，即使生姜其它部位看起来比较正常，但其实已经感染了细菌，这时候再吃对人体健康是具有一定危害的。 因此生姜有点烂了切掉坏的部位是不能再吃的，否则很容易加重人体肠胃负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，对人体健康造成威胁。