鸡尾酒是饮料还是酒

鸡尾酒是酒，含一定量的酒精，大多为烈酒与果汁或饮料的混合饮品，由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成，最后还可用水果片或薄荷叶作为装饰，有一定的营养价值和欣赏价值。

鸡尾酒通常以朗姆酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地、金酒等烈酒作为基酒。

鸡尾酒是色、香、味结合的艺术品，饱含丰富的想象力和情感，艺术是鸡尾酒创作的原动力。

周杰伦的Mojito起源于古巴，是最有名的朗姆调酒之一，也是美国作家海明威最喜爱的鸡尾酒。

鸡尾酒调酒配方100款

这几款有手就能调的鸡尾酒，速速来学

持续的高温，让人怀疑真的立秋了吗？

今天为大家准备了五款经典威士忌鸡尾酒配方，不妨动手试试，清凉一夏！

1

Old Fashioned

古典鸡尾酒（Old Fashioned ），虽然名字看起来有点老派，但这杯鸡尾酒从未过时！经典中的经典、简单却多变的做法，让它长年一直是经典调酒世界排行No.1，甚至是许多威士忌纯饮酒迷唯一能接受的调酒。

配方：

☑波本/裸麦威士忌

☑方糖

☑苦精

做法：

方糖磨碎，或是用苦精和水将方糖溶解，接着加入威士忌，放入大冰块搅拌，最后在杯口抹一些橘子皮油。

各家酒吧的比例、选择的威士忌基酒均有所不同，变化相当丰富。如果说威士忌调酒中只能选一个喝，那一定是这款Old Fashioned！

2

Manhattan

被称为「调酒女王」的曼哈顿（Manhattan），威士忌和甜苦艾酒的融合，让口感和香气相当的丰富。材料一样是那么的简单，做好却不容易，曼哈顿也被认为是可以展现调酒师功力与创意的调酒。

配方：

☑裸麦威士忌 2/3 (亦可使用波本、调和、加拿大威士忌等)

☑甜苦艾酒Vermouth Rosso 1/3

☑安格式苦精少许

☑樱桃一颗

做法：

材料充分搅拌冰镇后倒入鸡尾酒杯，鸡尾酒杯以樱桃装饰。

3Highball

高球（威士忌苏打，Highball），「低热量、低酒精、清爽无负担、好搭餐」，是夏日解热必尝的鸡尾酒～！在日本尤其风行，使用角瓶威士忌调制的「角嗨」几乎等于Highball代名词。近期还有各种罐装版本问世，口渴马上可以在便利商店买一罐。

制作超级容易，失败率 0%，随时可以轻松在家调～

配方：

☑威士忌 30~45ml

☑苏打水适量

☑柠檬角（选配）

做法:

将威士忌加入装满冰块的高球杯中，苏打水加满后轻轻搅拌即可。（可轻轻挤压柠檬角后丢入杯中，增添风味）

4

Whisky Sour

威士忌酸（Whisky Sour ），酸甜搭配加上基底威士忌的风味，接受度相当高！也是许多调酒新手入门初学款，酸酸甜甜基本上很难做的不好喝。

配方：

☑波本威士忌 45ml

☑新鲜柠檬汁 30ml

☑糖浆 15ml

☑蛋白（选配）

做法：

使用摇荡法摇匀，倒入古典鸡尾酒杯后以柠檬片装饰。

5

Penicillin

盘尼西林(Penicillin )，这一杯经典鸡尾酒的知名度就不若前四杯那样人尽皆知了，「盘尼西林」这个药的名字也让他听起来似乎不太可口……但如果你是泥煤威士忌爱好者，这就是你的良药啦！

盘尼西林算得上是Whisky Sour的进化版，在酸甜的基础上，使用带「泥煤味」的苏格兰威士忌为基底，搭配神秘的「姜」味（没错，就是那个姜），是一杯挺挑人的调酒。

但这是杯难度挺高的调酒，一个不小心选酒、技术不佳很容易悲剧，没喝过的人建议先找间信任的酒吧，请你的调酒师先帮你做一杯，试过味道之后再开始挑战！

配方：

☑60ml 苏格兰淡泥煤威士忌

☑21ml 新鲜柠檬汁

☑4 ml 蜂蜜水（蜂蜜和水3:1）

☑12 ml姜汁糖浆（4份的姜汁加上3份的砂糖）

做法：

使用摇荡法调制，过滤冰块后倒入杯中，最后加8ml烟燻或泥煤的威士忌即可（记得要最后倒喔）。

下班后调一杯，好好享受威士忌在调酒中的迷人风味吧！