烤饼干需要锡纸吗

烤饼干是不需要锡纸的，有的烤饼干下面垫着锡纸是用来把饼干和烤盘隔开的，避免在烤制过程中粘在盘子上，如果没有锡纸也可以用吸油纸代替，或者在烤制前将烤盘上涂抹一层食用油，这样可以防止粘盘，同时也可以使饼干更香脆。

烤饼干不需要锡纸

烤饼干是不需要用到锡纸的，一般用锡纸是为了怕饼干烤焦。由于烤饼干的时间比较长，用小火慢慢烘焙就可以了，直接用大火会导致饼干边缘烤焦。烤饼干的时候可以使用吸油纸代替锡纸，主要作用就是防止饼干粘在烤盘上。

一般锡纸的功能是放在烤盘上，垫在食物与烤盘之间，这样既可以防止食物粘在烤盘上，并且锡纸有两种不同的面，比较光滑的一面可以吸收外部的热量，使内部均匀受热，因此用锡纸包裹着食物烤比较合适，饼干是摊开烤的，可以不用锡纸。

烤饼干的时候，为了防止粘在烤盘上，可以适当涂抹一些食用油，牛油、黄油都是可以的。这样加热的途中也不会使饼干烤糊，还能防止饼干粘住不好翻面。烤饼干的时候180℃为最佳，入烤箱之前先预热两三分钟再进烤箱。

烤饼干用锡纸还是油纸

用烤箱烘烤食物，什么情况用锡纸？什么情况用油纸？用错后果严重

现在生活条件好了，智能电器走进了千家万户，比如智能烤箱，200元左右就能送货到家，它可以烤一些面包、蛋挞、肉食、烤鸭等，非常的方便，有个问题一直困扰着大家，用烤箱烘烤食物时，什么情况下用锡纸？什么情况下用油纸？

要明白怎样使用？先了解一下锡纸是什么东西，锡纸，也叫铝箔纸，它的导热性很快，有着耐高温、无污染的优点，化学性质稳定，平常也出现在烟盒、五金、材料中，用它包裹的食物，受热均匀，能完美的保留住食物的风味，不至于弄脏烤箱。

油纸，是用韧性高的原纸，涂上了一层干性油，制作而成，它的优点是耐折、防水、放粘、不反光，用它包裹的食物，几乎不会打滑，一张油纸可以反复使用2、3次，在厨房中，油纸的出现频率很高。

两种纸都能耐高温，先说一说什么情况下用锡纸，锡纸两面的颜色不同，一面亮光、一面哑光，正确的做法应当是，哑光接触食物，亮光裸露在外。

锡纸适合肉类和出油多的食物，比如烤鸭、烤鸡、烤金针菇、烤鱼、烤海鲜等，可以很好的锁住水分，让食物口感鲜嫩，营养不流失，烤箱不会被油脂弄脏，保持干净整洁，在烤蛋糕的时，顶部离灯光太近，也可以盖一层锡纸，防止上色过深。

油纸的用处也不少，合理搭配，给孩子烘烤饼干时，把油纸铺在底层，还能防止粘连，烘烤蛋卷、饼干、糕点、烤肉时，都能用到油纸，强韧耐高温，油纸只能出现在烤箱中，不能见烤炉或者明火。

这两种纸适合在烤箱中使用，最后交代一下，如果在微波炉中加热食物，只能使用油纸，千万别用锡纸，因为锡纸是金属制品，加热后果很严重。

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