银耳米粥禁忌

银耳米粥是一种营养丰富的补品，但在平时中不宜与酸性的食物同吃，否则会不利于人体的消化和吸收，同时也不宜食用过多，由于银耳是凉性的，这样会容易影响人体的体质，也不能保存过久，以免影响人体的健康。

1、不宜与酸性的食物同吃

银耳是一种营养价值极其丰富的补品，经常吃的话能起到美容养颜、补血益气等功效，但在食用时不宜与酸性的食物一起吃，由于它富含蛋白质和钙质，这样会影响人体对这些营养物质的吸收，还容易出现消化不良的症状。

2、不可过多食用

此外银耳是一种凉性的保健品，而与大米煮成粥类能起到营养互补的功效，但在平时中也要适量，不可过多，否则会容易加重体内的湿气，同时也能避免出现消化不良的症状，一般可选择在饭后吃一小碗为宜。

3、不可保存很久

银耳米粥是一种很多人都较为喜欢吃的滋补良品，但在平时中若是煮太多了吃不完最好不要保存很久，由于时间放久了就很容易滋生很多的病菌物质，也容易变质，其营养成分也会逐渐流失，所以现做现吃为宜。

银耳白米粥

秋季银耳煮粥熬汤，你的干皮脱屑有救啦

银耳，又名白木耳，为补阴润肺佳品。中医认为，银耳性味甘、平，入肺、胃、肾经。具有滋阴润肺、益胃生津功效。适用于肺热咳嗽、肺燥干咳、痰中带血及胃阴不足、咽干口燥、大便秘结等。银耳中含有一种类似于阿拉伯胶的物质，对皮肤角质有良好的滋养和延缓衰老作用。长期食用，可使皮下组织丰满、皮肤细腻滋润而又有弹性。秋季气候干燥，肺阴受损，易出现皮肤粗糙、皱缩脱屑等，常食银耳对皮肤有良好的保健护肤作用。下面介绍几则银耳食疗方，供酌情选用。

1. 银耳粥

取银耳5克，大米50克，白糖适量。将银耳用水发开，择洗干净；大米淘净；锅中加适量清水，放入银耳及大米。先用大火煮沸，然后改为小火煮至粥熟，下入白糖，再煮一二沸即成。每日食用1剂。可祛脂化浊、滋养肌肤。适用于肺胃阴虚所致的干咳少痰、纳差食少、口燥咽干、大便干结、肌肤粗糙、手足皲裂、毛发脱落等。

2. 洋参银耳汤

取西洋参5克，银耳15克，冰糖30克。将西洋参切片，银耳用水发开、择净，冰糖捶碎。三物放入锅中，加入适量清水，一同炖至银耳烂熟后食用。或先将西洋参研末，纳入银耳汤中食用。每日1剂。可益气聪脑、明目益智。适用于秋燥咳嗽、老年性痴呆、脑动脉硬化等。

3．银耳鸡汤

取银耳、鸡汤、食盐、白糖各适量。将银耳用水发开、洗净，与鸡汤同炖烂熟，加入食盐、白糖调味后食用。每日1剂。可益气养心。适用于心阴亏虚、心气不足导致的心悸、自汗、失眠、多梦等。

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作者：湖北 主任医师 胡献国

编辑：熊恕 刘正辉

审校：陈师睿

核发：谢涛

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