红薯粉可以当淀粉用吗

一般来说红薯粉是可以当做淀粉用的，可在做菜的时候加入一些红薯粉，也能让汤汁变得更加浓稠，但效果不一样，红薯粉颗粒较为粗大，对比淀粉的话不会那么的细腻均匀，但对人体的健康发展有很大的促进作用。

红薯粉可以当淀粉用

红薯是一种营养价值较高的粗粮之一，一般来说红薯粉是可以当淀粉用的，可在做菜的时候，当没有红薯粉可以用淀粉代替，但效果是不同的，而红薯粉的颗粒较大，若是用来勾芡汤汁的话其效果不是很理想。

同时红薯粉看起来也不是那么的均匀细腻，若是将其包裹在其它的食物上，放在锅中煎炸的话，红薯粉的效果要比淀粉好很多，主要是由于它的吸水能力强，能让食物变得更加的干脆，吃起来口感也会好很多。

同时红薯粉含有的脂肪比较少，而红薯是一种营养全面且天然的滋补饰品，里面含有多种的蛋白质、糖类、维生素和多种矿物质等，常吃的话能增加人体的抗病能力，提高免疫力和抵抗力，起到强筋健骨的功效。

红薯粉可以当淀粉用吗?

红薯粉可以代替玉米淀粉吗？可以，但口感不一样

如果没有玉米淀粉，那么是可以用红薯粉进行代替的，只不过在制作某些食物的时候可能口感会有一定的差别，例如进行勾芡时，用红薯粉可能导致溶解不均匀，但是在裹粉炸东西的时候，和玉米淀粉炸出来的效果是一样的。

淀粉是由葡糖糖分子聚合而成的材料，一般都是从植物中提取出来的，摄入人体之后能获取大量的葡萄糖，对身体有一定的好处。在生活中，淀粉的种类比较多，常见的有马铃薯淀粉、红薯淀粉、玉米淀粉等等。

一般来说要是是在没有玉米淀粉，也是可以使用红薯粉的，但是效果会有所不同。红薯粉的颗粒感往往比较粗，不是很细腻，用它来进行勾芡的话，在水里很容易溶解不均匀，影响效果，而玉米淀粉较为细腻，用来勾芡效果极佳。

而在裹粉炸东西的时候，用红薯粉来代替玉米淀粉是再合适不过的，红薯淀粉的吸水性比较强，能让炸出来的食物更加的酥脆，不会太过于黏腻，这一点基本上和玉米淀粉炸出来的食物口感一致。