南瓜里含有什么营养

南瓜有保护肠胃、降低血糖、增强体质的营养价值。南瓜中含有丰富的纤维素和果胶，能够保护胃肠道黏膜，避免刺激性食物伤害肠胃，能够加速分解体内的糖分，抑制人体对于糖分的吸收，维持血糖的平稳状态，还能提高免疫力增强体质。

1、保护肠胃

南瓜中含有丰富的纤维素和果胶，可以保护胃肠道黏膜，避免刺激性食物损伤肠胃，能够预防胃痛胃胀等胃部疾病，还能促进胆汁分泌，加强胃肠道的蠕动，帮助食物消化吸收，还能起到通大便的作用，减少粪便毒素对人体的伤害。

2、降低血糖

南瓜中的果胶可以加快体内糖分的分解代谢，抑制人体对糖分的吸收，还能调节胰岛素平衡，让血糖处于平稳状态，另外南瓜中含有大量的钴，能够活跃人体代谢，促进造血功能的提升，能有效防治糖尿病。

3、增强体质

南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，促进人体生长发育，经常食用还能防治高血压，有润肺止咳、补益虚损，中和益肾、护肝明目的功效。

南瓜含有什么营养元素

南瓜的营养价值：不仅能促进肠胃蠕动，还有利血压和骨骼

在市场上，南瓜总是很不起眼，它差不多是最廉价的蔬果类了。但是，你又知不知道其实它才是最有营养、最健康的蔬果？让我们看一看南瓜到底有多厉害！

南瓜是一类瓜类蔬菜，它有以下几个好处：

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第一，保护眼睛和黏膜。南瓜的瓜肉是黄色的，其中富含β胡萝卜素。β胡萝卜素可以在体内转化为维生素A。

第二，有助控制血糖。南瓜生时很硬，蒸熟后很柔软，是因为其中的果胶含量相当丰富，这种可溶性膳食纤维对控制餐后血脂和血糖有很好的作用。

第三，有利血压和骨骼。南瓜是一种典型的高钾低钠食物，有助控制高血压和预防骨质疏松。

第四，促进肠胃蠕动。南瓜中膳食纤维含量高，可增加饱腹感，促进胃肠蠕动，适合因为缺乏纤维而便秘的人和进食过量肥胖者。

第五，富含维生素C。南瓜的维生素C含量和番茄、萝卜、大白菜是一个水平的。吃200克就能得到几十毫克，和每天100毫克的需要量相比，可不算少。

南瓜品种不一样，成分差异挺大。如何才能快速判断南瓜的营养价值？告诉大家几个简单方法：南瓜肉的橙黄色越深，所含的胡萝卜素越多。浅黄色就差多了；南瓜味道越甜，所含可溶性糖分越多；南瓜质地越面，所含淀粉比例越高。又面又甜，热量更高。至于维生素C和钾，各品种差异没有那么大。

如果加糖做成甜食，热量就会升高。如果油煎、和肥肉一起炖，则会吸收脂肪，变成高热量食物。因此，南瓜蒸着吃最理想，没油没盐，能完美保持其健康特性，还可以跟大米一起蒸成南瓜米饭。此外，煮南瓜粥、蒸熟后压泥做南瓜发糕、生时擦丝做南瓜鸡蛋饼，都是不错的健康美食。

来源：人民健康网

Editor：Cherry