夏天消暑吃什么水果

西瓜、番茄和菠萝都是夏季消暑适合吃的水果之一，西瓜含有很高的水分含量，具有消暑、利尿的作用。番茄能够增强人的体力、缓解疲劳感，具有提神的作用。菠萝里面也含有很高的水分，同时还具有很高的营养价值。

1、西瓜

西瓜是夏季食用最多的水果，人在夏天经常会因为出汗而流失大量的水分，西瓜性质寒凉，里面的水分含量达到了90%以上，并且富含维生素A、B1、B2等多种营养物质成分，具有消暑、利尿的作用。

2、番茄

番茄里面含有丰富的维生素C和维生素A，食用后能够增强人的体力、缓解疲劳感，里面的番茄红素还可以对心血管起到保护作用。夏季午休时吃一点番茄，能够缓解酷暑引起的疲乏感，起到提神的作用。

3、菠萝

菠萝里面不仅含有极高的水分含量，可以补充人体所需的水分。每100克菠萝果肉中，里面的维生素C含量更是达到了30毫克，具有很高的营养价值。并且它的果肉中还有一种可以分解蛋白质的酵素，具有消除血块的作用。

夏天吃什么解渴消暑

高温来袭不要慌！这些消暑美食，给您送清凉

炎炎夏日、酷暑难当

最近全国不少城市

都开启了“高温炙烤模式”

比如北京前两天气温已升到37度

而在过去的一周时间里

河南郑州的气温

最高已经超过了40度

……

《美食中国》为您准备了一份

“酸、甜、苦、辣”俱全的

避暑菜单

带您清凉一夏

·酸·

解暑开胃

夏季应多吃酸味食物，能开胃消食。中医认为，夏季出汗多易丢失津液，适当吃些酸味食物生津解渴、健胃消食，如柠檬、菠萝、葡萄、乌梅、山楂等水果就是不错的选择。这个周末，您可以在家里熬一锅酸梅汤，健脾开胃、老少皆宜！

小编总结了一份酸梅汤烹制食谱，做法和用料都比较简单，动手试试，你就拥有了一份夏日限定饮品啦！

需要准备：

干山楂一把、陈皮两片、甘草一小把、洛神花5朵、酱制乌梅8颗、桂花一小把、干薄荷叶6片、老冰糖适量、三升水。

步骤如下：

1、除桂花外，其他食材洗净后，冷水浸泡30分钟；

2、大火煮沸转小火慢熬30分钟；

3、关火后加入冰糖；

4、放凉后撒上桂花加入冰块。

还有一道“酸辣网红美食”，那就是柠檬无骨鸡爪！配料虽多，但做法简单！

需要准备：

鸡爪15个、蒜8瓣、姜6片、辣椒油1勺、盐1勺、小米椒4个、香菜3根、花椒1把、八角2个、香叶4片、生抽3勺、蚝油3勺、醋2勺、白糖1勺。

步骤如下：

1、鸡爪去指甲洗净备用；

2、水烧开，放入鸡爪、葱、姜、麻椒、八角、香叶，煮沸8分钟；

3、换中火煮15分钟直至鸡爪煮熟，这时可放入冷水浸泡，这样吃起来更筋道；

4、最后把所有调料放入鸡爪中，挤上柠檬汁、放上柠檬片，放入冰箱腌制1小时就可以开吃了！

·甜·

爽口凉心

没有西瓜的夏天是不完整的，尤其最近多地出现高温天气，此时西瓜成为了很多人的“解暑神器”。西瓜具有清热消烦、止渴解暑的优点，尤其是刚买回来的西瓜在井水里浸一会，又冰又甜。在大树下坐着小板凳，来块西瓜，扇着蒲扇，一下子就回到了童年时光。

有时一个西瓜吃不完，大家会选择将剩下的放进冰箱，这里小编为大家总结了几个西瓜存放的小常识，避免大家因食用不当导致肠胃不适：

1、及时存放

切开没吃的西瓜应尽快放入冰箱，冰箱的低温可以让部分细菌处于休眠状态，延缓细菌滋生。

2、包上保鲜膜

包上保鲜膜可以让西瓜的保鲜，但是这里要注意，如果切西瓜的刀、砧板、以及西瓜表面本身没有清洁干净，那西瓜在包保鲜膜前就已经被污染了，在这种情况下保鲜膜不仅起不到保鲜的作用，还会加速细菌的滋生。

3、尽量别隔天

切开的西瓜最好在8小时以内吃完，这时细菌增长量也相对较少。西瓜最长冷藏时间不宜超过24小时。

4、吃前再切切

从冰箱里拿出来的西瓜，吃的时候最好切掉表面的0.5cm～1cm厚的部分，这样更安全放心。

·苦·

清热养生

夏季养生宜多吃“苦”。苦味食物中所含的生物碱具有消暑清热的功效。带有苦味的食物虽然味道上并不是那么适口，但却是暑日里的健康食品。夏天可以吃些苦瓜。苦瓜不仅富含维生素C，还能调和脾胃、清除疲劳、醒脑提神，对肠道疾病有一定的预防作用。

可是，纵然苦瓜有众多优点，但是很多人对它的“苦”敬而远之。小编推荐您一道蜂蜜凉拌苦瓜，让苦瓜也甜一回！

做法如下：

1、苦瓜洗净去籽切片；

2、水开后放入锅中焯水两分钟；

3、捞出立即过冷水；

4、沥干水分后加入蜂蜜；

5、放入冰箱半小时即可食用。

·辣·

预防中暑

很多人可能会觉得夏天热，吃辣会上火。其实，夏天反而应该吃些辣味食物。辣椒不仅能开胃助消化，而且还可以预防中暑。这是因为辣椒中的辣椒素虽然会让人辣得出汗，但同时人体中的热量会被带走，起到降低体温的作用，预防因体温过高而发生中暑。

在炎热夏季，长沙城开始弥漫一种刺激又诱人的气息，那就是麻辣小龙虾的滋味！在长沙，我们熟悉的麻辣小龙虾被叫做“口味虾”，是湖南省的一道传统名菜。口味虾最地道的吃法就是直接用手抓！掰开小龙虾鲜嫩的盔甲，虾肉鲜嫩弹牙。长沙人在做口味虾时会在出锅前撒上一把新鲜的紫苏，增香提味！

长沙人烹虾极富创造力，为迎合挑剔的食客，长沙城最受欢迎的吃法便是全虾宴。果盘一样的器皿里面摆出60斤龙虾，卤制、香辣、油焖、蒜蓉各种口味各占一个“瓣盘”。

夏日辣味美食不只有口味虾，还有更多爽辣滋味尽在《美食中国》之《食辣正当时》！

这个周末，不如在家里做一份麻辣小龙虾吧！一定可以成功，试试看！

做法如下：

1、小龙虾刷洗干净，去除虾线后倒入热油，炸约两分钟捞出；

2、锅中倒油，加入蒜姜、八角、桂皮、香叶、花椒煸香。之后放入豆瓣酱、火锅底料炒香；加入干辣椒，继续翻炒；

3、加入小龙虾翻炒，倒入料酒，倒入一罐啤酒，小火煮15分钟；

4、加入鸡粉、盐、生抽、糖各一勺，翻炒均匀，撒上香菜即可。

其实做菜是一件很幸福的事情，它会治愈工作积攒的疲惫，尤其是自己的手艺得到了家人的赞许，更能收获一份开心和满足！各位自家厨房里的大厨们，快试试小编为您准备的周末消暑美食吧！

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酸、甜、苦、辣

周末因美食而精彩

祝大家周末快乐

【部分配图选自视觉中国】

来源：CCTV4《美食中国》

中央广播电视总台华语环球节目中心新媒体

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清凉度夏