蛋黄酥要放冰箱吗

做好的蛋黄酥一般不用放冰箱，已经吃过但没有吃完的蛋黄酥可以短时间存放在冰箱。制作好的蛋黄酥建议等它温度降低后，用保鲜袋、密封袋等可以隔绝空气的东西装好放置于阴凉处，一般可以存放3~5天左右，具体取决于存放的环境和温度。

新鲜出炉的蛋黄酥想要长期存放，建议可以使用真空包装将其密封装好，真空包装可以有效抑制微生物生长，防止食物发霉，一般在网上的电商平台可以买到。

蛋黄酥建议适量制作，如果不小心制作多了吃不完建议打包送人，蛋黄酥经过冷藏或长时间保存后，既可能发霉变质又容易口感变差。

蛋黄酥的制作方法

手把手教你做蛋黄酥，层层酥到掉渣，成本3块钱不到，太解馋了

甜点届的网红超多，但是我觉得“扛把子”当然要是这蛋黄酥！但是超市买的不是蛋黄太硬太干，要不就是口感没到位，不是甜到发腻就是腥到想呕。

所以我今天决定教你们做一款简单的蛋黄酥，让你们在家就能吃到美味的蛋黄酥！首先我们要准备的食材有：咸鸭蛋12个，红豆沙240g、黑芝麻、蛋挞皮6个，手抓饼两张、两鸡蛋、花生油、一点白酒。

第一步我们要在这12个咸蛋黄上喷上一层高度白酒，然后把它放进烤箱用170度烤十来分钟就可以看到它冒油。

第二步红豆沙分成12个压成饼状，再把豆沙压扁在里面包上刚刚烤过的咸蛋黄再搓圆

第三步蛋挞皮把锡纸去掉把刚刚搓圆的的豆沙蛋黄都包进去，捏好收口。

第四步把包好的放在锡纸上然后把准备好的鸡蛋分离，用搅拌均匀的蛋黄液在蛋黄酥的胚面上刷两层蛋液，再撒点少许的黑芝麻。

第五步放进烤箱用180度烤25分钟左右，这样蛋黄酥皮的效果就出来了。这样香喷喷的蛋黄酥就完成了！

很多上班族没时间的和不善动手的手残党可以试试这家的老陈叔家的，我就是根据他家的蛋黄酥制作的，自己做的口感没有他家的好，他家的甜度不高，也没有腥味还是很不错的。

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