草莓营养

草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质，果实鲜红美艳，柔软多汁，甘酸宜人，芳香馥郁。此外还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常高。

草莓有哪些营养价值?

草莓属蔷薇科多年生草本植物，又叫洋莓，原产于南美洲，果实鲜红美艳，柔软多汁，甘酸宜人，芳香馥郁。

草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。

草莓还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富，每100克草莓中就含有维生素C60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。

草莓营养液配方

草莓供不应求，无土高效栽培技术学起来！

草莓是20世纪从国外引进的新型水果品种，经过几十年的栽培驯化，我国各地均有一定的种植面积，已经成为我国冬春季节重要的水果之一。草莓营养丰富，风味独特，糖酸度适中，特别是维生素C和矿物质含量较高，其草莓中的有机酸能分解食物中的脂肪，促进食欲帮助消化；并且草莓中的果胶类物质能帮助人体排出多余的胆固醇和有害重金属。因此，草莓鲜果倍受消费者的喜爱，正悄然走进寻常百姓的餐桌，优质无公害草莓的生产，更是供不应求。

通过无土栽培生产的草莓具有无农残、干净卫生、采摘方便的优点。椰糠作为优秀的基质原料，具有类海绵体的结构，pH值呈中性，接近6.0；椰糠纤维还含有大量空隙结构能吸收更多水分，同时保持良好的通气性，有益于植物根系的生长，因此本文以用椰糠条种植草莓的方式为例，对草莓无土栽培进行论述。

1 定植前准备工作

1.1椰槺条的准备

根据温室（莘县中原现代农业嘉年华）种植草莓面积，需采购椰槺条42块/行*78行=3276块。椰槺条的采购标准是:

(a)椰槺条的规格为长：宽：高=100cm：15cm：10cm

(b)椰糠目前大体有三个规格，一种是1-3mm粒径的，一种是3-7mm粒径的，还有一个是10mm粒径以上的，前两种适合育苗和种植，我们选用的是前两个规格的混合物。

(c)椰糠的盐度不能大于500us/cm。

(d)椰槺条里不能有杂质。

1.2滴箭的安装

一个椰槺条定植13株，分两行栽种，一行为7株；一行为6株，所用滴箭为5条。

1.3草莓苗的预定工作

根据草莓的株行距及场馆的面积，需订购二代草莓脱毒苗共计42块/行*78行*13株/块=42588株，按照10%的死亡率计算应为46900株。其中红颜12010株（20行），章姬30000株（50行），帝王莓4890株（8行）。

1.4栽培架消毒

将栽培架上的杂物清扫干净，并用甲霜*噁霉灵500倍液 5.7%甲维盐1500倍液 塞螨酮1000倍液进行消毒并杀******虱、蓟马、红蜘蛛等成虫和卵，然后进行高温闷棚7-10天。

1.5肥料的配制

为了减少草莓的肥料投入，又能满足草莓生长所需的养分，建议订购原肥，然后根据草莓生长需肥的营养液配方进行配制，草莓通用营养液配方见表1和表2。

表1 草莓营养液配方（大量元素）

表2 草莓营养液配方（微量元素）

2 草莓的定植

2.1 草莓壮苗的选定

草莓壮苗以无病虫害，具有5-6片正常叶，叶片不浓不淡，叶柄粗而不徒长，苗重30g以上，根茎粗1-1.5cm为佳，植株矮壮、侧芽少、根须多粗而白，这样的草莓苗为壮苗。选用壮苗有利于定植后快速缓苗，减少病虫害的发生。

2.2 草莓定植前的处理

在草莓定植前10-15天，用净水冲泡椰槺条，首先要把椰槺条完全冲泡开，静止24小时，然后再继续冲泡，直到EC值降到0.5以下就可以了。注意，草莓苗到场后要将草莓苗摊开放置在处理好的阴凉潮湿地方。

2.3草莓定植时的操作

在草莓定植时，首先准备好100斤大小的塑料桶、药剂（甲霜▪噁霉灵、咪鲜胺、枯草芽孢杆菌），然后分以下几个步骤同时进行：

一是草莓苗的处理工作，将草莓苗的病虫害叶片及老化叶片去除，根系保留到适宜栽植的长度，其余根系切除，并放入配好的药剂中浸泡3-5秒进行消毒，要求草莓苗均匀的沾上药剂。

二是草莓定植工作，将处理好的草莓苗进行定植，要求（a）草莓苗根系尽量均匀的与椰槺充分接触；（b）定植草莓深度要掌握“深不埋心，浅不露根”的原则；（c）栽种方向要保证草莓“弓背”朝外；（d）定植时要随栽随浇水，先用净水灌溉。

2.4草莓定植后的水肥管理

移栽前，椰糠条必须充分灌水，保持基质充足湿润，移栽头3天，白天必须持续供水，促使移栽苗快速着生新根，3天后开始供给营养液，营养液浓度采用递增式供给方式。移栽3天后供给浓度EC=0.4μS/cm，供给3天，每天采取少量多次的供给方式，每天7-15点之间，上午7点、9点、11点3次，下午1点、3点2次进行营养液供给，每次供给时间以5分钟为宜，个别情况看基质干湿度进行调整。之后递增到EC=0.6μS/cm，供给时间点同样，持续1周时间。之后递增到EC=0.8μS/cm，每天供给次数缩减到3次，上午7点、10点各一次，下午3点一次，每次供给时间相对延长到7分钟，进入10月份后，每天供给营养液次数缩减到2次，上午9点，下午3点各一次，每次时间控制在5分钟左右，其后，根据天气情况调整供给营养液次数以及每次供给时间，营养液浓度稳定在EC=0.8μS/cm不变。

2.5草莓结果期管理

（1）在草莓花期喷施硼锌肥提高草莓坐果率，并结合防治草莓灰霉病的药剂（例如咯菌腈）一起防治。

（2）在草莓开花前3天夜间把蜜蜂放入棚内，第二天早上开放蜜蜂，安放蜜蜂密度为每亩地1-2箱，草莓打药时应提前将蜂箱移至其他地方，防治蜜蜂中毒死亡，待药效过后移回原来放置位置。

（3）及时去除草莓分蘖及老叶病叶，这个过程贯穿草莓生产整个过程。

（4）草莓花枝抽出后，要及时进行疏花疏果管理，从第一花枝到第五花枝，按照留果个数5、3、2、2、1的方式保留，原则上保留每个花枝的第1、2、3花序，如果1/2/3花序因花粉授粉不良出现了畸形果，则保留次要花序，充分保留坐果完全的果。

（5）及时采收草莓，有利于下茬果实的膨大成熟。采摘完果实的果枝要清除，以免滋生病菌。

2.6草莓的病虫害管理

在草莓生产过程中主要发生的病害为炭疽病、红中柱根腐病、******病等，虫害主要有螨虫、蚜虫、蓟马等；草莓炭疽病侵害根茎部最初症状是新生的两三片也先表现萎蔫，傍晚可恢复，如果病情发展迅速，叶片呈青枯状萎蔫死亡，此时如果切断根茎部，横切面自外向内发生褐变，但维管束不变色；防治方法：1、选用脱毒种苗；2、整地要平整，防止积水；3、可增施枯草芽孢杆菌等菌肥，增加有益菌群数；4、发病初期可用咪鲜胺或者阿米西达进行药剂预防。

草莓红中柱根腐病的症状是下部老叶叶缘变紫色或紫褐色，逐渐向上扩展，全株萎蔫或枯死，检视根部可见根系变褐腐朽，易拔起，剖开主根，中心柱变为赤褐色，根部腐烂从里向外扩散，和炭疽病发病方向正好相反；防治方法：1、选用脱毒种苗，地块进行轮作倒茬；2、定植时用甲霜恶霉灵或者霜霉威盐酸盐蘸根，定植后再进行灌根。

草莓******病主要危害叶片、叶柄、花、果实、果柄，发病后叶背面出现白色丝状菌丝，后形成******；发病后期叶片褪绿、黄化，其表面覆盖着白色霉层。防治方法：1、选用抗病品种，草莓品种之间对******病的抗性有很大差异；2、定植之前，棚内清扫干净，同时可用杀菌烟剂进行熏棚；3、不要过量施氮肥，栽植密度不要过大；4、发现病枝、病果要尽早在晨露未消时轻轻摘下装进方便袋烧掉或深埋，再结合化学药剂进行防治，如乙嘧酚磺酸酯、醚菌酯、四氟醚唑、氟菌唑、硫磺等。

虫害的防治要点在于平时注意观察，螨虫、蓟马、蚜虫等早期不易发现，做到早发现早防治；防治螨虫可用乙螨唑、螺螨酯、阿维菌素等药剂；防治蓟马可用乙基多杀菌素、5.7%甲氨基阿维菌素*********盐等防治；防治蚜虫可用氟啶虫胺腈、烯啶虫胺、吡蚜酮等防治。

防治病虫害应做到早发现早治疗，预防为主，防治结合。在防治草莓病虫害之前应把成熟的草莓采收，然后再喷药。采用分批防治，以免造成草莓的断收和积压现象的发生。在防治病虫害时应选择低毒、低残留的药剂进行防治，要求喷施后3-5天就能进行草莓采收。

2.7 草莓种植的经济效益

目前设施种植草莓的上市时间在12月中旬到来年4月份，这段时间正值鲜食水果比较匮乏的一段时间，草莓售卖的价格比较好，一般在10元/斤以上，如果是采摘，春节期间可达到60元/斤；按照5000斤/亩的产量计算，如果全部售卖出去，每亩地产值在50000元左右，除去种苗4000元，肥料1000元，农药800元，蜜蜂800元，每亩地毛收入44000元左右，这是比较理想的种植效益，因为产量及成本都是不确定因素，但草莓种植的经济效益仍然是十分可观的。

来源：三农科学传播