活螃蟹怎么保存过夜

活螃蟹可以用绳子绑住蟹钳和蟹脚，用塑料盒子装好后直接放入冰箱保鲜层。也可以把螃蟹放在水盆内加水至螃蟹身体一半高，第二天螃蟹然可以保持活跃的状态。瘦小的螃蟹还可以喂一点芝麻、打碎的鸡蛋和黄酒，可以起到催肥的作用。

1、冰箱保存

活螃蟹想要保存过夜可以用绳子绑好蟹钳和蟹脚，再用塑料盒子装好放在冰箱保鲜层。一般情况下都可以将活螃蟹保存3～5天左右，且螃蟹不会死亡，因为螃蟹在低温环境下会进入冬眠状态。

2、水养保存

将活螃蟹一个一个放入塑料盆内，不要让它们重叠在一起，再往里面加水至螃蟹身体一般高，起到保湿的作用，螃蟹到了第二天依然可以保持活跃的状态。切记水量不要淹过螃蟹，否则可能会导致螃蟹窒息死亡。

3、喂食增肥

想要多储养几天太过瘦小的螃蟹，可以将其放在大一点的水盆或水池内养殖，偶尔给螃蟹为一些芝麻、打碎的鸡蛋和黄酒，不仅能保存活螃蟹，还能起到催肥的作用。

活螃蟹怎么保存过夜放水还是不放水

螃蟹怎么保存？卖蟹的老板教我一招，保存半个月一样鲜活

一、活蟹的保存方法

如果螃蟹买回来后不急着吃，第一步我们先把它放水龙头下冲一冲，让螃蟹吸收一些水分。

接着再把它放到冰箱的冷藏室里，记住是冷藏室，不是冷冻室，冷藏室的温度设置在5°C左右，由于螃蟹在低温的环境下，会降低代谢，处于一个休眠的状态，这样就可以避免螃蟹体力消耗，延长螃蟹的生命。

放好后，我们在螃蟹上盖上一条湿毛巾。这是因为螃蟹喜欢潮湿的环境，这样可以起到保湿的作用。用这个方法螃蟹可以保存15天左右不死，不过一定要保持毛巾的湿润。

另外，如果你的螃蟹是没有捆绑的，可以把它装在网袋中，或者放到冷藏室的抽屉中，关好抽屉就可以了。这样一个小时后，螃蟹会进入休眠状态，不再爬动。

二、熟蟹的保存方法

首先，把蒸熟的螃蟹晾凉。

晾凉后，再装进保鲜袋里，然后再放到冰箱冷冻室里冷冻保存就可以了。这样也可以保存很长的时间，要吃的时候拿出来蒸熟就可以。但也不建议大家保存太久，因为螃蟹冷冻久了，也是会影响口感的，会失去鲜美的味道。

最后，还要提醒大家，死蟹千万不要吃！

因为螃蟹一旦死亡，体内的细菌就会大量繁殖，并且快速分解蟹肉，里面的组氧酸会分解产生组胺。组胺是一种有毒的物质，即使蟹煮熟了，这样的毒素也不易被破坏，吃了这样的死螃蟹非常容易引起中毒。不过海水蟹除外，海水蟹死亡后，只要及时低温保存，没有出现腐败现象，就可以正常食用。

内容来源：江苏市场监管