苦瓜为什么会变黄

苦瓜变黄属于后熟的现象，没有成熟的苦瓜在存储的过程中会继续发育，出现发黄的现象，但苦瓜只要没有腐烂，是可以继续食用的，对于人体无害，但变黄以后的苦瓜营养元素比较少，因此不宜将苦瓜放黄。

苦瓜变黄的原因

苦瓜变黄属于后熟现象，没有成熟的苦瓜在一定环境下继续生长发育而变成熟的表现，采摘没有变熟的苦瓜放置一段时间，其表面会出现发黄的现象。

发黄的苦瓜只要没有腐烂可以食用，对于人体无害，但是变黄以后的苦瓜营养物质会减少，营养素活性也会降低，因此在储存苦瓜的时候一定要保存得当，避免苦瓜变黄。

苦瓜含有维生素、矿物质以及微量元素，有清热解毒的效果，适合夏季食用，对于人体健康比较有益，另外苦瓜还有一定的药用价值，适当的食用可有降血糖和提高人体免疫力的功效。

苦瓜为什么变黄了就爆开

苦瓜种植当中出现的化瓜、裂瓜的原因及防治措施

苦瓜在我国南北方地区都有种植，种植当中，经常会遇到化瓜、裂瓜的现象，严重影响了产量和品质，还有经济效益。为了避免经济损失，首先我们要知道出现化瓜、裂瓜的原因是什么？以及防治措施。

苦瓜化瓜通常症状:苦瓜在开花时候，有些雌花开花结瓜后，幼瓜不发育膨大，反而慢慢变黄、萎缩而掉落，直接影响了产量。

苦瓜化瓜诱发原因:

1,光照不足:光照不足造成叶片不能正常光合作用，而造成化瓜现象。

2，授粉异常:在早熟栽培中常出现新开雌花，后开雄花，而且花粉少。加上气温比较低，棚内空气流动小，昆虫少，传粉困难。

3，根瓜采摘过迟:根瓜采摘的时候比较迟，使植株上端的小瓜无法正常发育，可造成化瓜。

4，留果太多。没有疏留果太多导致营养竞争，营养缺乏。

5，苦瓜缺磷症。植株生长缺磷时:根系发育差，植株瘦弱，叶片皱缩变褐色干枯，花芽分化受到影响，开花迟容易落花和化瓜。诱发因素:基肥施用量小，或磷肥用量少，容易发生缺磷症。地温低植株对磷的吸收少，保护地冬春栽培或早春栽培容易发生缺磷。

6，缺钾症:植株缺钾生长缓慢，叶面皱曲、老叶边缘发黄变褐色枯死，坐果率降低，己坐的瓜个头小，果实弯曲、有些发黄掉落。诱发因素:施用基肥等有机肥料和钾肥少，容易出现缺钾症。地温低日照不足，土壤过湿。施氮肥过多等，也会阻碍植株对钾的吸收。

苦瓜化瓜的主要预防措施:

(1)，增加光照。采用疏叶方式增加光照，将黄叶病叶老叶及时摘除，增加有效叶片光合作用。

(2)，加强肥水管理。在苦瓜开花期喷施硼肥，坐果期间补充钙肥，在盛果期注意追肥2～3次延长收货期。

(3)，采用人工授粉。在苦瓜花开时期，每天上午7～9点，当雌花雄花开放后，用手摘取雄花去掉花瓣，将雄蕊上的花粉轻轻涂抹在雌蕊的柱头上即可。

授粉时候可以把幼瓜往下拉到瓜藤下面，以便瓜向下生长不弯曲。在雄花不足时间，早晨采收当日开放的雄花，在雌花开放时，取出备用的在雄花授粉。注意:人工授粉和使用植物生长调节剂，处理雌花可结合进行，效果更好。

(4)，涂抹植物生长调节剂。在开花当日，用。20～40毫克/升的2，4-滴溶液涂抹雌花花梗或者幼瓜，或用50毫克/千克的氯呲脲溶液涂抹(喷)雌花花梗或幼瓜。

(5)，及早采摘根瓜。采除根瓜，使植株上端的小瓜正常发育。及时疏花疏果，留果太多导致营养竞争，营养浪费，保证每个瓜营养充分供应。

(6)，缺磷症的预防技术:每亩施腐熟优质有机肥5000～7000千克和过磷酸钙10万克作基肥，有机肥最好与过磷酸钙一起堆沤。保护地栽培，要保持保护地内适宜的地温18℃以上。补救措施:叶面喷洒0.2%磷酸二氢钾溶液，或0.5%过磷酸钙溶液。

(7)，缺钾症的预防技术:施用适量草木灰作基肥。追肥当中要合理，不要偏施氮肥。补救措施:在苦瓜植株两侧开沟，每亩施热硫酸钾3～4.5千克然后用土盖住，浇一次水。同时叶面喷洒0.3%磷酸二氢钾溶液或1%草木灰浸出液。

苦瓜出现裂瓜症状:在苦瓜开花后两周到收获前，经常可以看见苦瓜裂开，种暴露或脱落，影响了商品品质，失去了销售价值。

苦瓜裂瓜的诱发原因:

1，采收不及时。没有及时采收，导致苦瓜成熟后容易开裂。

2，不良环境影响。苦瓜在膨大成熟期间，受到高温、强光、干旱或在夏季遇到高温后，突然遇有风雨袭击，会影响果皮胀裂。

3，遇到病害。在种植当中植株侵染了蔓枯病、病毒病等病害的果实，后期病果容易破碎出现裂口。

(4)缺钙症。植株缺钙，生长点坏死，新叶黄化，坐果后果实顶端弯曲容易产生裂口。诱发因素:主要是过量施用氮肥，钾肥会阻碍植株对钙的吸收和利用。或酸性土壤，连茬地，或土壤干燥，地温低也会阻碍植株对钙的吸收。或空气湿度小，蒸发快，浇水不及时。

苦瓜裂瓜的主要预防措施:

(1)，加强田间管理。在结瓜时期，尽量做到合理均衡追肥、浇水，雨后注意排水。

(2)，适时采收。苦瓜采收期较长，一般在开花后14～16天成熟。采收时最好在太阳出来前采收，因为中午或下午采收的苦瓜，容易变黄，不耐贮运，影响商品价值。如果在夏季，要掌握在风雨来临前及时采收苦瓜，避免风雨造成裂果。采收时，用剪刀从苦瓜基部剪下即可。

(3)，注意防治病害。在种植当中，要及时防治蔓枯病，病毒病等病害。蔓枯病用百菌清、******硫菌灵、代森锰锌等防治。病毒病用啶虫脒、吡蚜酮、螺虫乙酯等药防治传播病毒病的蚜虫、******虱等。

(4)，缺钙症的预防技术:施入腐熟的有机肥做基肥，避免过量施用钾肥、氮肥。及时浇水提高地温，增加光照。补救措施:用0.3%氯化钙溶液，或用0.1%～0.2%氯化钙溶液与50毫克/千克的萘乙酸溶液混合后叶面喷洒，每3～4天喷一次，连喷三至四次。

结语:苦瓜化瓜、裂瓜主要是受外界影响多，但是只要在种植当中做到精细管理，就能减少避免质疑现象发生，为增产增收打好基础。如有不足，欢迎大家留言指出。