羊排能用烤箱烤吗
羊排能用烤箱烤,烤箱烤的羊排外焦里嫩,口感十分美味。将羊排清洗干净后隔夜腌制,第二天再烤能使羊排增加调料的香气,口感更佳。羊肉属于热性食材,具有温和滋补的功效,适宜秋冬季节食用,有驱寒保暖的作用。
羊排能用烤箱烤
羊排可以使用烤箱烤,烤羊排是一道十分著名的美食,具有丰富的营养。经过腌制的羊排烤后口感较佳,富含蛋白质和碳水化合物,是十分受欢迎的美食之一。
使用烤箱烤羊排时,需要将羊排清洗干净,加入老抽、生抽、食盐和辣椒粉等调料放在冰箱冷藏,隔夜密封腌制后的羊排更加入味,第二天即可放入烤箱中烤制,口感外酥里嫩。
羊排除了烤箱烤外,还可以将其剁成小块裹调料与淀粉油炸,口感更香,且油脂感丰富。羊肉性热,具有温和滋补的功效,秋冬季食用羊肉可以驱寒保暖,补充体力。
烤羊排的做法烤箱
在家烤羊排,千万别直接烤,这才是烤羊排的正确方法,焦香肉嫩
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今天和大家分享一道非常有排面的美食,深受广大朋友喜欢的烤羊排,很多人在家做烤羊排觉得很麻烦,今天就和大家分享简单制作方法,但是腌制才是烤羊排的关键,今天这个腌制配方分享给你们,用电烤箱也能做出大排档的味道。
下面为大家介绍详细步骤,喜欢吃烤羊排的朋友在家也尝试做一下。
食材:羊排
辅料:洋葱、葱花
调料:食盐、胡椒粉、蚝油、料酒、烧烤酱、孜然粉、辣椒面、白芝麻
1.下面开始准备食材
首先我们准备羊排2斤,在上面划上几刀方便入味。
2.下面把羊排腌制一下
把羊排放入盆中,加入食盐2克,胡椒粉1克,蚝油10克增鲜,料酒10克去腥,烧烤酱10克,把酱料均匀涂抹在羊排上面,腌制30分钟。
3.下面准备辅料
准备洋葱一个,切成片备用。
4.下面开始烤羊排
30分钟以后,在烤盘上铺一层锡箔纸,放上切好的洋葱,把洋葱抓散用来垫底,然后放上腌好的羊排,把剩余的料汁也浇在上面,用锡箔纸把羊排包起来备用。
技术要点:羊排用锡箔纸密封,这样处理,烤制时受热更加均匀,羊排内部能更快熟透,而且水分不会流失,更易入味、口感鲜嫩。
烤箱提前预热,把处理好的羊排放入烤箱中,温度调到200度,用上下火烤20分钟,这一步的目的是把羊排烤熟烤入味。
时间到,我们把羊排取出,拿掉上层的锡箔纸,在羊排上多撒一些孜然粉和辣椒面,均匀淋上植物油,锁住羊排内部的水分再次放入烤箱中,温度降到180度,继续烤15分钟,这一步的目的是把羊排烤酥,烤出多余的油脂。
我们能看到,羊排的色泽愈加红润,内部的油脂不停的外溢。
15分钟以后,把羊排取出,盛放在盘中,均匀撒上孜然、辣椒面和白芝麻,再放上适量葱花,美味即成。
好了,一道香而不腻的烤羊排就做好了。
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