米酒能放多久

米酒能放30～60天

米酒在冰箱中可存放60天，但在常温中则只能存放30天，因其中的酒精会在温度适宜的情况下继续发酵，影响口感，因此米酒不可存放太久。米酒打开后则需尽快饮用，存放时间不可超过3天，以防米酒与空气接触，产生细菌。

家里做的米酒能放多久

放了10年的自酿酒还能喝吗？酿酒师终于给出明确答复，早懂早受益

以前是饮酒做乐，现在是买酒“苦中作乐”，毕竟如今的名酒价格实在太贵，而许多人有看中了“升值”属性。

因此不惜花费大价钱买酒坐等升值，放到家中每天对着酒瓶干瞪眼，就想着放上个几十年卖个大价钱。

但是对于咱们小老百姓来说，白酒价格太贵、市面上的酒精酒有太多，所以自己酿造白酒成为了最佳的选择。

但是自己酿酒酿的多，有时候就会把多余的放起来，，时间一长也就忘记了，就像那些放了十年的自酿酒还能喝吗？

为此小编带着这疑问专门询问了一位专业的酿酒师傅，经过两个半小时的询问之后，终于得到了明确的答复，建议大家了解一下早懂早受益。

喝是能喝，但要满足下面几个点

①必须是纯粮酒

都知道到酒越老越香醇，这主要是因为纯粮酿造的白酒，其中会有越多呈香物质，在经过长时间的存放，酒中的酸酯会逐渐达到一个平衡的状态。

②存放环境要适宜

存放白酒的环境一定要注意，不要放在阳光照得到的地方，而且坛子一定要摆正，不能东倒西歪。

③看香型

如果你自己的是米酒，是不能长时间存放的，放上1到3年就可以了，如果是浓香型的话可以放上个10年左右；酱香的话15年左右口感最不错。

除此之外白酒盛放千万不要使用没有上釉的陶瓷，因此跑酒会十分严重，也不要埋在地下，瓶口的密封性要做好。这样才能存放时间更长，酒的质量不会出现大幅度下降。

除此之外，自酿酒固然是好，但是不可控因素太多，因为没有专业的仪器，酒中的有害物质是否超标都不知道，所以想要喝酒还是找一些信得过的酿酒师傅，或者买一些高性价比的白酒，如果你不选购什么白酒，不如看看下面这两款。

第一款：风云酱父 封藏

这款酒是由茅台签约酒师李长寿酿造，是一款正宗的大曲坤沙酱酒，他是酱酒之父、茅台前荣誉厂长李兴发的爱子。

在早些年间白酒市场竞争激烈，而茅台酒出现了产量下滑，李兴发进行为期四年的研究，最终总结出了酱酒的三种典型体，才将茅台酒的产量提升上来，所以李兴发还获得了当地颁发的荣誉称号。

而今李长寿使用父亲授予的酿酒知识，酿造原料只用优级的红高粱，和茅台一样的大曲坤沙工艺，上百道工序极为复杂，从选料到出酒花费一年的时间，得到原酒之后要进行5年时间的窖藏，然后会加入12年的老酒进行科学的勾调。

酒液入口幽雅醇厚、细腻甘润，仔细品味有花果香和粮食香味，喝着润而不燥倍感舒适。酒液咽下时也感觉不到辣喉咙，喝完之后唇齿留香，久久不能忘怀。

第二款：北大仓酒

这款酒使用东北著名黑土地种植的优质粮食酿造而成，好粮出好酱，因此这款酒也被誉为北派酱酒的头号招牌。

在早期的时候，此酒的酿酒师大部分都与贵州有些关联，酒厂还曾经派送技术骨干去茅台酒厂进行学习，然后再结合自身的情况，才打造出了这款优级的酱香型白酒，还有着“北方茅台”的称号。

从建厂到现在品质始终如一，价格也不贵，而且专注当地市场，是当地酒友最喜爱的口粮酒之一。

从风格上来讲，此酒入口的时候没有那种特别浓郁的香酒，不是那么的爆裂，相反有点内敛，酒的刺激感几乎没有，即使新酒友喝着也会感觉很顺。